El Baño María BMSM Agua de Edenox es un equipo diseñado para mantener la temperatura de los alimentos en condiciones óptimas . Cuenta con un diseño compacto de sobremesa que incluye un grifo de descarga y una cuba embutida. La protección contra golpes del panel de mandos es una ventaja, donde se incluye interruptor y termostato de regulación para facilitar el control de la temperatura . La forma indirecta en que se produce el calentamiento del agua se logra gracias a la resistencia que está colocada en la parte inferior de la cuba. Es ideal para un uso en cocina profesional o cualquier lugar donde se necesite mantener la temperatura de los alimentos constante y segura .
Los modelos de Baño María BMSM Agua cuentan con las siguientes características:
Los Baños María permiten el mantenimiento de la temperatura de los alimentos respetando las condiciones óptimas de higiene, temperatura y seguridad.
Cuba embutida con esquinas redondeadas soldada en el sobre, formando una pieza compacta.
Construidos totalmente en acero inoxidable AISI-304 18/10.
Cable con clavija de toma de tierra.
Incorpora panel de mandos en una situación protegida de los golpes, con interruptor, piloto y termostato de regulación.
Excelente aislamiento contra las irradiaciones térmicas.
Cubetas Gastronorm no incluidas en dotación.
Incorpora pies de altura regulable.
Sistema de funcionamiento con agua (BMSM)
Calentamiento indirecto del agua mediante resistencias de silicona colocadas en la parte inferior de la cuba. Las resistencias de silicona mejoran el rendimiento y reducen el consumo eléctrico.
En el frontal incorpora un grifo para el vaciado de la cuba.
Diseñados para recibir cubetas GN 1/1 profundidad 20 cm o subdivisiones.
Aviso importante: al hacer la puesta en marcha la cuba siempre debe contener agua. Cubetas Gastronorm no incluidas.
El Baño María BMSM Agua viene disponible en tres modelos:
BMSM-111, con capacidad de 1 x GN 1/1.
BMSM-211, con capacidad de 2 x GN 1/1.
BMSM-311, con capacidad de 3 x GN 1/1.