Baño María CBMS Calor Seco Ventilado de Edenox
El Baño María CBMS de calor seco ventilado de Edenox es una solución avanzada para la conservación profesional de alimentos calientes. Su sistema de calor ventilado mediante resistencias y ventilador tangencial genera un circuito de aire caliente en el interior de la cuba, lo que permite una distribución uniforme del calor y un calentamiento más rápido que los sistemas tradicionales.
Fabricado en acero inoxidable con acabado satinado, es ideal para su instalación en buffets, líneas de autoservicio y entornos de restauración que exigen precisión, higiene y eficiencia térmica.
Características Destacadas
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Sistema de calor seco ventilado: El ventilador tangencial y las resistencias generan un circuito de aire caliente para una distribución uniforme de la temperatura, sin puntos fríos o calientes.
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Calentamiento rápido y eficiente: Permite alcanzar temperaturas de trabajo entre 30 °C y 100 °C en menos tiempo, con un consumo optimizado.
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Diseño higiénico y funcional: Cuba con cantos redondeados en el interior que facilita la limpieza y previene acumulación de residuos.
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Construcción robusta: Fabricada totalmente en acero inoxidable AISI 304, con acabado satinado para mayor durabilidad y estética profesional.
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Compatibilidad con cubetas GN: Admite cubetas Gastronorm GN 1/1 o subdivisiones con una profundidad máxima de 15 cm (cubetas no incluidas).
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Panel de control digital desmontable: Con termostato digital y pantalla retroiluminada, puede colocarse al frente, en el lateral o integrado en el mueble. Incluye herrajes de sujeción para fijación a la encimera.
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Versatilidad de instalación: Disponible con distintas capacidades y posibilidad de versión con termómetro digital cara al público (bajo consulta).
Especificaciones Técnicas Generales – CBMS Edenox
| Característica | Detalle |
|---|---|
| Sistema de calentamiento | Calor seco ventilado (ventilador + resistencias) |
| Temperatura de trabajo | 30 °C a 100 °C |
| Profundidad útil de la cuba | 21 cm |
| Compatibilidad cubetas | GN 1/1 o subdivisiones (profundidad máx. 15 cm) |
| Material | Acero inoxidable AISI 304 con acabado satinado |
| Higiene | Cuba con cantos redondeados |
| Panel de control | Digital, desmontable, con termostato y pantalla |
| Fijación | Incluye herrajes para encastre en encimera |
| Accesorios incluidos | No (cubetas no incluidas) |
Comparativa de Modelos – Baño María CBMS Calor Seco Ventilado
| Modelo | Capacidad GN 1/1 | Potencia | Dimensiones exteriores (cm) | Dimensiones encastre (cm) | Voltaje |
|---|---|---|---|---|---|
| CBMS-311 S1 | 3 cubetas | 1,25 kW | 111,5 x 72 x 34,8 | 109 x 58,5 | 230 V |
| CBMS-411 S1 | 4 cubetas | 1,25 kW | 114 x 72 x 34,8 | 141,5 x 58,5 | 230 V |
| CBMS-511 S1 | 5 cubetas | 2,05 kW | 176,5 x 72 x 34,8 | 174 x 58,5 | 230 V |
| CBMS-611 S1 | 6 cubetas | 2,05 kW | 209 x 72 x 34,8 | 206,5 x 58,5 | 230 V |
El Baño María CBMS Ventilado de Edenox es la solución ideal para establecimientos que requieren mantener alimentos calientes de forma uniforme, higiénica y sin contacto con agua. Su tecnología de calor seco ventilado mejora el rendimiento térmico y simplifica la operación diaria en cocinas profesionales.