Descripción
De diseño profesional, permite asar, ahumar, brasear y gratinar en un mismo equipo.
Fabricado en acero inoxidable de alta calidad, en la parte superior, laterales y parte posterior.
Aislamiento total para ahorrar consumo y evitar la emisión del calor al exterior.
Incluye cortafuegos interno para evitar que salgan llamas o chispas hacia los conductos de ventilación.
Provisto sombrero y de regulador de tiro para el control de la temperatura.
La puerta es robusta, fabricada en acero fundido.
Dispone de cajón recoge ceniza en la parte inferior. Es extraíble para facilitar la limpieza.
La parte superior del horno incluye rejilla protectora.
Integra termómetro en la puerta para controlar la temperatura del horno.
Especificaciones técnicas:
Tiene una producción de 45 kg/h.
Con una potencia de 80 kW.
Termómetro integrado en la puerta del horno con control de la temperatura hasta 500 °C.
Tiene unas dimensiones de 83 x 73,9 x 58,3 cm.
Las dimensiones de la cámara son 65 x 32,5 cm (GN 1/2) con 5 niveles.
Tiene una capacidad aproximada para 100 comensales a la hora.
Este horno incluye:
1 parrilla para cocción.
1 pinzas.
1 pala atizadora.
Sombrero.
Cortafuegos interno, para evitar que salgan llamas o chipas hacia los conductos de ventilación.
Regulador de tiro para control de temperatura.
