Horno Mixto Eléctrico STC 611 V5 W
El Horno Mixto Eléctrico STC 611 V5 W de FM está diseñado para ofrecer una cocción precisa, versátil y uniforme en entornos profesionales. Con capacidad para 6 bandejas GN 1/1 en posición transversal, este horno incorpora tecnología avanzada que permite cocinar distintos alimentos con tiempos y necesidades de cocción diferentes, todo desde un panel de control digital con pantalla intuitiva y de fácil manejo.
Principales características del STC 611 V5 W
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Panel de control digital con pantalla táctil intuitiva para una operación sencilla.
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Sonda multipunto para controlar la temperatura interior del alimento con máxima precisión.
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Lavado automático: sistema de limpieza integrado que garantiza higiene sin esfuerzo.
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Clima Control: regulación porcentual de la humedad, ideal para mantener la jugosidad y textura de los alimentos.
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Ventilación con velocidad regulable: permite una cocción delicada y uniforme, incluso en productos sensibles.
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Steam Control – Tiro programable: extrae la humedad de forma controlada para conseguir acabados dorados, gratinados o asados perfectos.
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Tres modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.
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Sondas especializadas: incluye sonda al corazón, sonda de vacío y multipunto, permitiendo el control de temperatura sin romper procesos ni importar el tamaño del producto.
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Control de cocción flexible: mediante tiempo, sonda al corazón o sistema Delta T.
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99 programas configurables con hasta 6 fases de cocción por programa, ideal para preparaciones complejas con distintos niveles de humedad y temperatura.
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Sistema Multicook: permite cocinar simultáneamente diferentes alimentos con tiempos de cocción independientes.
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Función de regeneración y mantenimiento: ideal para recalentar alimentos refrigerados o congelados, manteniendo su calidad original.
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Vidrio abatible para facilitar la limpieza del interior.
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Iluminación interior LED para una visualización clara del proceso de cocción.
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Sistema de seguridad completo: incluye termostato de seguridad, micro de puerta y alarma de fin de ciclo.
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Inversor de giro del ventilador para una distribución homogénea del calor.
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Compatibilidad con bandejas GN y bandejas de pastelería 60 x 40 cm.
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Requiere campana de vaho para su correcta instalación.
Especificaciones técnicas
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Capacidad: 6 bandejas GN 1/1 en disposición transversal.
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Dimensiones internas: 56 x 38,5 x 38,5 cm.
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Dimensiones externas: 72 x 62 x 66,5 cm.
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Potencia total: 7,2 kW.
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Temperatura máxima: 270 ºC.
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Conexión eléctrica: Trifásica, 400 V.
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Conexión de agua: 3/4″.
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Peso: 70 kg.
Accesorios disponibles
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Soporte sin guías.
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Soporte con 8 guías.
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Campana extractora.
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Kit de condensadores de vapor.
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Kit de primera instalación.
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Kit de superposición.
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Cambio de apertura de puerta.
El Horno Mixto Eléctrico STC 611 V5 W es una solución completa para cocinas profesionales que requieren precisión, eficiencia y adaptabilidad en cada proceso de cocción. Ideal para cocinas de restaurantes, hoteles, colectividades y panaderías.