Horno Bakery STB 5/86 V7 Gas de FM
El Horno Bakery STB 5/86 V7 Gas de FM es una solución robusta y eficiente diseñada especialmente para panaderías y obradores. Gracias a su panel de control digital y su capacidad para 5 bandejas de 80 x 60 cm o 10 bandejas de 60 x 40 cm, este horno permite una producción versátil y de alta calidad.
Innovación y Precisión en la Cocción
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Pantalla táctil de 7”: Interfaz intuitiva que facilita el manejo y configuración de programas.
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Clima Control-Humedad regulable porcentual: Permite ajustar la humedad según el tipo de alimento para obtener resultados óptimos.
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Steam Control – Tiro programable: Elimina el exceso de humedad, logrando dorados uniformes y asados perfectos.
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Velocidad regulable porcentual: Ideal para cocinar alimentos delicados de manera homogénea.
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Inversor de giro: Mejora la distribución del calor en el interior del horno.
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Multicook: Cocina simultáneamente diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos sin perder calidad.
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Regeneración/Mantenimiento: Mantiene los alimentos a la temperatura ideal para el consumo, incluso si están refrigerados o congelados.
Modos de Cocción Profesionales
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Calor seco: Para panes y productos horneados crujientes.
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Vapor: Perfecto para recetas que requieren humedad constante.
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Mixto: Combina calor seco y vapor para una cocción equilibrada y uniforme.
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99 programas con 6 fases de cocción: Configuración precisa para recetas complejas y variadas.
Comodidad y Seguridad Garantizadas
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Micro de puerta y termostato de seguridad: Protección adicional durante el funcionamiento.
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Vidrio abatible y lámpara LED interior: Facilitan el control visual de la cocción y la limpieza del horno.
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Alarma de fin de ciclo: Aviso inmediato al finalizar el proceso de cocción.
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Lavado automático (opcional): Simplifica el mantenimiento del horno, garantizando higiene constante.
Especificaciones Técnicas
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Dimensiones internas: 71 x 50 x 87,5 cm.
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Dimensiones externas: 88 x 98,55 x 115,5 cm.
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Distancia entre bandejas: 8 cm.
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Potencia eléctrica: 650 W.
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Potencia de gas: 20 kW.
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Temperatura máxima: 270 ºC.
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Conexión de agua: 3/4.
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Peso: 157 kg.
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Voltaje: 230 V 50/60 Hz.
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Conexión monofásica: Adaptada a instalaciones estándar.
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Posición de bandeja: Longitudinal, maximizando el aprovechamiento del espacio de cocción.
Accesorios Disponibles
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Kit de primera instalación: Facilita el montaje inicial del horno.
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Módulo WiFi: Permite el control remoto y la supervisión de procesos de cocción.
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Lavado automático: Garantiza la limpieza interna sin esfuerzo.
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Cambio de apertura de puerta: Adaptable a distintos espacios de trabajo.
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Sondas de temperatura (corazón, vacío y multipunto): Monitoreo preciso de la temperatura interna del alimento, incluso en cocciones al vacío.
El Horno Bakery STB 5/86 V7 Gas de FM destaca por su combinación de tecnología avanzada y robustez, ofreciendo resultados de cocción perfectos en cada lote. Es la opción ideal para profesionales que buscan calidad, eficiencia y control absoluto en sus preparaciones.