Horno ST Bakery STB 606 V7 de FM
El Horno ST Bakery STB 606 V7 de FM combina tecnología avanzada y eficiencia energética, siendo ideal para panaderías que requieren un equipo versátil y fácil de usar. Con capacidad para 6 bandejas de 60 x 40 cm o GN 1/1, garantiza resultados uniformes y de alta calidad en cada preparación.
Innovación y Control Inteligente
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Pantalla táctil de 7”: Interfaz intuitiva que facilita la configuración de parámetros y el acceso al recetario.
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Recetario con fotografías personalizable: Permite guardar recetas frecuentes con imágenes de referencia para una rápida identificación.
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Clima Control-Humedad regulable porcentual: Ajuste preciso del nivel de humedad según el tipo de preparación.
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Steam Control – Tiro programable: Regula la extracción de humedad para obtener dorados uniformes y asados crujientes.
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Velocidad regulable porcentual: Ideal para cocinar alimentos delicados de manera uniforme.
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Inversor de giro: Mejora la distribución del calor en el interior, evitando zonas frías.
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Multicook: Cocina simultáneamente diferentes alimentos con tiempos de cocción variables.
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Regeneración/Mantenimiento: Permite mantener la calidad de alimentos elevando la temperatura de consumo de productos refrigerados o congelados.
Modos de Cocción Profesionales
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Calor seco: Perfecto para horneados crujientes.
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Vapor: Ideal para productos que requieren humedad constante.
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Mixto: Combina calor y vapor para texturas equilibradas.
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99 programas con 6 fases de cocción cada uno: Configuración avanzada para recetas complejas.
Comodidad y Seguridad Garantizadas
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Lámpara interior LED: Ilumina el interior para un monitoreo visual constante.
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Vidrio abatible: Facilita la limpieza, manteniendo la higiene en el obrador.
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Micro de puerta y termostato de seguridad: Garantizan el uso seguro durante la cocción.
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Alarma de fin de ciclo: Aviso sonoro cuando el proceso de cocción ha terminado.
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Sistema quemador Premix: Optimiza el consumo de combustible, distribuye el calor de manera homogénea y simplifica el mantenimiento.
Especificaciones Técnicas
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Dimensiones internas: 71 x 50 x 55 cm.
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Dimensiones externas: 88 x 95,5 x 83,5 cm.
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Distancia entre bandejas: 8 cm.
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Potencia eléctrica: 10,65 kW.
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Temperatura máxima: 270 ºC.
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Peso: 110 kg.
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Voltaje: 400 V.
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Conexión trifásica: Estabilidad energética en instalaciones profesionales.
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Posición de la bandeja transversal: Optimiza el espacio interior para una carga eficiente.
Accesorios Disponibles
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Soporte sin guía: Permite una configuración más flexible del espacio de cocción.
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Soporte de 6 u 8 guías: Mejora el almacenamiento de bandejas dentro del horno.
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Campana extractora: Elimina vapores, manteniendo el ambiente limpio y seguro.
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Kit de primera instalación: Facilita el montaje y la puesta en marcha.
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Lavado automático: Garantiza una limpieza profunda y eficiente sin esfuerzo manual.
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Sonda de Pincho: Mide la temperatura interna de los alimentos para garantizar una cocción precisa.
Máxima Eficiencia y Resultados Profesionales
El Horno ST Bakery STB 606 V7 de FM destaca por su combinación de tecnología de última generación y facilidad de uso. Su capacidad para adaptar parámetros de cocción lo convierte en una herramienta esencial para panaderías que buscan calidad y rendimiento en cada horneado.