Las características de la Sartén Basculante Serie 900 a Gas son las siguientes:
Cuba con base bimetálica de 17 mm de espesor. Fabricada en acero inoxidable AISI 304 y Hierro, microfundidos. Con acabado arenado que garantiza una correcta distribución del calor.
Tiene un excelente rendimiento calórico y limpieza.
Sistema de llenado de la cuba mediante grifo de agua integrado.
Vaciado mediante basculación de la cuba de forma automática. Puede ser motorizada o manual.
Sistema de seguridad que apaga el quemador en caso de levantamiento de la cuba, permaneciendo el piloto encendido.
Control termostático de la temperatura.
Piloto permanente.
Opcional: Mandos de latón, zócalo, ruedas para cocinas, motor de elevación.
Especificaciones técnicas:
Serie: 900.
Alimentación: A gas.
Termostato regulable entre 50º y 310 ºC.
Tipo: Soporte.
Calentamiento Directo.
Material: Cuba Acero Inox AISI 304, hierro y microfundidos.
Modelos Disponibles:
SB90
Capacidad 80 litros.
Potencia de 19 kW.
Dimensiones 80 x 90 x 85 cm.
Dimensiones cuba 71 x 57 x 22,5 cm.
Peso 185 kg.
SB120
Sistema de Elevación: Manual.
Capacidad 120 litros.
Potencia de 28,5 kW.
Dimensiones 120 x 90 x 85 cm.
Dimensiones cuba 111 x 57 x 22,5 cm.
Peso 225 kg.
SB120M
Sistema de Elevación: Motorizada.
Capacidad 120 litros.
Potencia de 28,5 kW.
Elevación Motorizada.
Dimensiones 120 x 90 x 85 cm.
Dimensiones cuba 111 x 57 x 22,5 cm.
Peso 225 kg.
La sartén basculante es una herramienta muy valiosa en hostelería. Es versátil, tiene una capacidad de cocción eficiente y permite controlar la temperatura. Puede utilizarse para cocinar a presión, saltear y dorar, cocinar a fuego lento, hervir y cocer al vapor.