El Baño María Sous Vide M de MyChef es ideal para cocinar a baja temperatura en bolsas al vacío. Conservar los productos más tiernos y sabrosos, sin que pierdan peso ni humedad.
El baño Sous Vide M es utilizado en cocinas profesionales como restaurantes bares y gastrobares. Tiene una capacidad de 25 litros.
Sus características son las siguientes:
Tiene un diseño robusto y compacto en acero inoxidable.
El funcionamiento es simple e intuitivo.
Dispone de un sistema de control de la temperatura y tiempo, muy intuitivo y fácil de ajustar. Gracias a esto, permite minimizar las variaciones de temperatura a ± 0,1 ºC.
Incluye grifo de vaciado.
Especificaciones técnicas:
Tiene capacidad de 25 litros.
El rango de temperatura es de 45 ºC a 100 ºC.
La precisión de variación de la temperatura es de ± 0,1 ºC.
Sus dimensiones son 35 x 55 x 32 cm.
El voltaje es de 230 V.
La potencia es de 1000 W.