El Horno de Convección Bakershop Air 10 de Mychef es un horno profesional de la nueva gama Bakershop con opcion de aporte de humedad. Con apertura de puerta lateral. Es ideal para cafeterías, bares, bakery coffees y tiendas de alimentación.
Estas son sus principales características:
- Permite cocciones homogéneas gracias a las turbinas bidireccionales de 2 velocidades.
- Convección (de 30 a 260 ºC).
- Mixto: convección + humedad (de 30 a 260 ºC).
- Con DryOut, un sistema que extrae la humedad de la cámara de cocción mediante una tecnología de baja presión. De esta forma se obtienen crujiente sy dorados perfectos.
- Con Preheat automático, un sistema de calentamiento ultrarápido.
- Con DryOut Plus,extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos.
- Con 40 programas.
- Dispone 3 fases de cocción + precalentamiento.
- Incorpora un Teclado Multiprograma, con 8 programas de acceso directo.
- Con regeneración manual.
- Incluye pantalla LED.
- Con apertura de puerta lateral.
- Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua.
Sus características técnicas son las siguientes:
- Tiene una capacidad de 10 bandejas 60 x 40 cm.
- La potencia es de 15,6 kW.
- De conexión Trifásica 400 V.
- Sus dimensiones son 76 x 76 x 94,6 cm.
- La distancia entre guías es de 7,5 cm.
- Peso 100 kg.
- Horno de convección y humidificador.
De forma opcional se puede añadir:
- Cambio a monofásico.
- Cambio sentido apertura de la puerta.
- Kit de conectividad Wi-Fi.