Descripción
Estas son sus principales características:
Con Preheat automático, un sistema de calentamiento ultrarápido.
Fan Plus. Cocción homogénea gracias a las turbinas bidireccionales de 1 velocidad.
Dispone 3 fases de cocción + precalentamiento.
SteamOut. Eliminación de la humedad de la cámara de cocción.(Version S con Humidificador).
Incorpora un Teclado Multiprograma, con 8 programas de acceso directo.
Con regeneración manual.
40 Programas de cocción.
Recomendado para 192 croissants por hora.
Recomendado para 60 baguettes por hora.
Teclado multiprograma. 8 programas de acceso directo.
Incluye pantalla LED.
Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua.
Guías en “L” de fácil limpieza.
Señalización de fin de cocción visual y acústica.
Iluminación LED. Mínimo consumo y máxima duración.
Puerta de baja emisión, con doble acristalamiento, abatible y fácil de limpiar.
Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados y completamente soldada.
Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.
Sus características técnicas son las siguientes:
Tiene una capacidad de 4 bandejas 600×400.
La potencia es de 6,3 kW.
Voltaje 400/3L+N/50-60.
Sus dimensiones son 76 x 76 x 52,2 cm.
La distancia entre guías es de 7,5 cm.
Peso 58 kg.
Horno de convección y humidificador.
De forma opcional se puede añadir:
Cambio a monofásico.
Kit de conectividad Wi-Fi.
Este horno puede utilizarse sin salida de humos al no superar los 10 kW de potencia (7,5 kW en Cataluña) añadiéndole un condensador de vapor que está disponible como accesorio.
