Mychef – Horno Mixto Cook Master 6 GN 1/1 Gas
El Horno Mixto Cook Master 6 GN 1/1 Gas de Mychef está diseñado para cocinas profesionales que requieren precisión, eficiencia y tecnología avanzada. Con capacidad para 6 bandejas GN 1/1, optimiza los procesos de cocción manteniendo la calidad de los alimentos.
Modos de Cocción
- Convección: de 30 ºC a 260 ºC.
- Mixto (Convección + Vapor): de 30 ºC a 260 ºC.
- Vapor saturado: de 30 ºC a 130 ºC.
Características Generales
- SmartWind: turbina termodinámica con 6 velocidades para una cocción homogénea.
- Vapor MultiSteam: doble inyección de vapor de alta eficiencia, cinco veces más rápida que sistemas convencionales.
- DryOut Plus: eliminación activa de humedad para acabados crujientes y dorados.
- MyCare: sistema automático de limpieza.
- CoolDown automático: enfriamiento ultrarrápido para la limpieza MyCare.
- Preheat automático: precalentamiento eficiente.
- Regeneración manual: mantiene la calidad y textura de los alimentos.
- Pantalla LED con indicadores visuales y acústicos de fin de cocción.
- Guías en C con sistema antivuelco: seguridad y fácil limpieza.
- Iluminación LED de bajo consumo.
- Puerta de doble cristal: resistente y fácil de limpiar.
- Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 18/10: con desagüe y cantos redondeados.
- Recoge aguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.
- Tratamiento antibacteriano aplicado en maneta y componentes plásticos.
- Protección IPX5: resistente a chorros de agua y salpicaduras.
- Teclado con 7 botones de acceso directo.
- 40 programas + 7 fases de cocción en cada programa.
- Sonda interna monopunto: precisión en cada preparación.
Especificaciones Técnicas
| Dimensiones (cm) | Capacidad | Potencia de gas | Potencia eléctrica | Voltaje | Distancia entre guías | Peso | Conexión agua | Entrada de gas | Desagüe | Presión de agua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 76 × 71 × 75 | 6 bandejas GN 1/1 | 13 kW | 0,8 kW | 230V/L+N/50-60 Hz | 8,5 cm | 130 kg | R ¾” | Hembra G½” | DN 40 | 150 – 400 kPa |
Equipamiento Opcional
- UltraVioletSteam: generador de vapor puro, esterilizado y libre de patógenos.
El Mychef Cook Master 6 GN 1/1 Gas es una solución versátil y eficiente para cocinas industriales que buscan rendimiento, fiabilidad y tecnología avanzada en cada proceso de cocción.