MYCHEF – Horno Mixto Cook Master 10 GN 1/1 Gas
El Horno Mixto Cook Master 10 GN 1/1 Gas de MYCHEF está diseñado para cocinas profesionales que requieren alto rendimiento, eficiencia energética y resultados de cocción constantes. Equipado con tecnología avanzada y el sistema de autolimpieza automática MyCare, permite trabajar con total seguridad, rapidez y precisión.
Modos de cocción
- Convección: para una cocción uniforme con aire caliente
- Mixto (convección + vapor): ideal para productos que requieren equilibrio de humedad y calor
- Vapor saturado: perfecto para cocciones delicadas
Principales características
- SmartWind: turbina termodinámica con 6 velocidades que ajusta automáticamente el sentido de giro para una cocción más homogénea.
- Vapor MultiSteam: sistema patentado de doble inyección de vapor, cinco veces más rápido que sistemas tradicionales.
- DryOut Plus: extrae la humedad de la cámara con baja presión para un acabado crujiente y un dorado perfecto.
- Sistema de limpieza MyCare, con función de CoolDown automático para un enfriamiento rápido y seguro antes del lavado.
- Preheat automático para un precalentamiento eficaz de la cámara de cocción.
- Regeneración manual, ideal para mantener y recuperar productos cocinados.
- Pantalla LED y teclado con 7 botones de acceso directo para un uso intuitivo.
- Sonda interna monopunto para un control preciso de la cocción.
- 40 programas personalizables con hasta 7 fases cada uno.
- Guías en C con sistema antivuelco, fáciles de limpiar.
- Iluminación LED, puerta de doble cristal, recogeaguas con vaciado automático y cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 18/10, completamente soldada y con cantos redondeados.
- Componentes con tratamiento antibacteriano y protección IPX5 contra chorros de agua y salpicaduras.
Especificaciones técnicas
| Capacidad de bandejas | Dimensiones (cm) | Potencia gas | Potencia eléctrica | Voltaje | Distancia entre guías | Peso | Conexión agua | Entrada de gas | Desagüe | Presión de agua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 GN 1/1 | 76 × 71 × 75 | 13 kW | 0,8 kW | 230 V / L+N / 50-60 Hz | 8,5 cm | 130 kg | R ¾” | Hembra G½” | DN 40 | 150 – 400 kPa |
El MYCHEF – Horno Mixto Cook Master 10 GN 1/1 Gas es la opción ideal para profesionales que buscan un equipo potente, fiable y eficiente, capaz de afrontar una alta carga de trabajo sin sacrificar calidad ni precisión en los resultados.