Mychef Horno Mixto iCook 10 GN 1-1
Electrico – 10 Bandejas GN 1/1
Horno mixto con autolimpieza incluida. Capacidad para 6 bandejas GN 1/1, unas dimensiones de 76 x 72,5 x 102 cm y 18,6 kW de potencia. De serie preparado para conexión trifásica y opcionalmente se puede cambiar a monofásica. Puerta lateral con apertura a mano derecha con cambio opcional a mano izquierda.
Entrega bajo pedido. Plazo estimado de 8 a 10 semanas
Con 3 modos de cocción convección, mixto y vapor y equipado de serie con el sistema de autolimpieza MyCare.Con 3 modos de cocción convección, mixto y vapor y equipado de serie con el sistema de autolimpieza MyCare.
Equipado con una turbina eficiente termodinámica SmartWind. 4 Velocidades para gestionar de forma inteligente el sentido de giro del ventilador, consiguiendo una cocción homogénea.Equipado con una turbina eficiente termodinámica SmartWind. 4 Velocidades para gestionar de forma inteligente el sentido de giro del ventilador, consiguiendo una cocción homogénea.
Con sistema patentado de generación de Vapor MultiSteam. Doble inyección de vapor de alta eficiencia energética. El vapor es 5 veces más rápido que el bolier o la inyección directa.Con sistema patentado de generación de Vapor MultiSteam. Doble inyección de vapor de alta eficiencia energética. El vapor es 5 veces más rápido que el bolier o la inyección directa.
Dispone de Sistema DryOut Plus, Para extraer la humedad de la cámara de cocción para acabados crujientes y con un dorado perfecto.Dispone de Sistema DryOut Plus, Para extraer la humedad de la cámara de cocción para acabados crujientes y con un dorado perfecto.
Incorpora MyCare, un sistema automático de limpieza.Incorpora MyCare, un sistema automático de limpieza.
MySmartCooking, sistema de cocción inteligente. Escoge el producto, el tipo de cocción, ajusta el tamaño, dorado y el punto, el horno calculará los parámetros para un resultado perfecto.MySmartCooking, sistema de cocción inteligente. Escoge el producto, el tipo de cocción, ajusta el tamaño, dorado y el punto, el horno calculará los parámetros para un resultado perfecto.
Just In Time. Sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento, ideal para menús.Just In Time. Sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento, ideal para menús.
FastMenu. Crea una pantalla de acceso rápido solo a los programas y funciones que tu decidas.FastMenu. Crea una pantalla de acceso rápido solo a los programas y funciones que tu decidas.
NightWatch. Continúa automáticamente una cocción nocturna tras un corte en el suministro.NightWatch. Continúa automáticamente una cocción nocturna tras un corte en el suministro.
Cooking Check. Resumen de consumos diario, mensual o anual.Cooking Check. Resumen de consumos diario, mensual o anual.
Con CoolDown automático, un sistema de enfriamiento ultrarápido y seguro para la limpieza MyCare.Con CoolDown automático, un sistema de enfriamiento ultrarápido y seguro para la limpieza MyCare.
Precalentemiento Preheat automático.Precalentemiento Preheat automático.
Con regeneración manual.
Incluye pantalla LED.
Guías en C con sistema antivuelco de fácil limpieza.Guías en C con sistema antivuelco de fácil limpieza.
Con indicador de fin de cocción visual y acústico.
Dispone de iluminación LED para mayor duración y ahorro en el consumo.
Con puerta de Triple cristal, fácil de limpiar.
Cámara de cocción de alta resistencia, fabricada en acero AISI 304 18/10 con desagüe y sifón integrado. Está completamente soldada y los cantos son redondeados.
Dispone de recoge aguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.
La maneta y los componentes plásticos incluyen tratamiento antibacteriano.
Con protección IPX5 contra chorros de agua y salpicaduras.
Panel de control TFT táctil 10”.
400 Programas + 10 fases de cocción en cada programa.
Conexión USB para la actualización del equipo y registro de datos HACCP.
Sonda interna multipunto.
Señalización de fin de cocción visual y acústica
Dimensiones 76 x 72,5 x 75 cm.
Potencia 18,6 kW.
Voltaje 400/3L+N/50-60.
Distancia entre guías 6,8 cm.
Peso 112 kg.
“Conexión Agua R ¾””.”
Desagüe DN 40.
Presión de agua 150 – 400 kPa.
Equipamiento Opcional:
UltraVioletSteam, genera vapor puro, esterilizado y libre de patógenos.
OPINIÓN DEL EXPERTO
El Mychef iCook 10 GN 1-1 se posiciona como un horno mixto de alto rendimiento, con características avanzadas. La cantidad de funciones adicionales y el panel táctil sugieren que está diseñado para cocinas que buscan una experiencia más personalizada y controlada. Se presenta como una solución compacta, eficiente y muy fiable para negocios que buscan un horno profesional y una marca nacional de confianza. Este horno, de la reconocida marca MYCHEF.
Los puntos fuertes de este horno: Tecnología de Vapor Avanzada: el iCook incorpora el sistema MultiSteam con doble inyección de vapor, lo que se traduce en tiempos de generación de vapor más rápidos y una mejor gestión de la humedad en la cámara de cocción.Turbina con 4 Velocidades: La evolución a 4 velocidades en la turbina garantiza una distribución del calor aún más precisa y uniforme. MySmartCooking: El sistema de cocción inteligente es una gran adición. Poder seleccionar el tipo de producto, su tamaño y punto de cocción, y que el horno ajuste automáticamente los parámetros es un lujo que ahorra tiempo y asegura resultados perfectos. Just In Time: La sincronización de la introducción de las bandejas es una herramienta muy útil para producciones de gran volumen, que a menudo requieren que distintos componentes se cocinen de manera coordinada. Registro de Datos HACCP: La conectividad USB para actualizar el equipo y registrar los datos HACCP es un plus para cocinas con altos estándares de seguridad alimentaria.
En Resumen El Mychef iCook 10 GN 1-1 es un horno mixto de alta gama con un enfoque en la precisión, la eficiencia y la gestión inteligente de la cocción. Si estás buscando un equipo que te ofrezca lo último en tecnología y que te permita manejar volúmenes de producción importantes, este podría ser el horno ideal. Recomendado para restaurantes y caterings, cocinas con alta demanda de comensales, chefs que busquen tecnología avanzada, negocios que valoren la eficiencia y la reducción de cargas de trabajo.