Mychef – Horno Mixto iCook 6 GN 1/1 Gas
El horno mixto iCook 6 GN 1/1 Gas de Mychef es una solución eficiente para cocinas industriales y establecimientos gastronómicos que requieren precisión y alto rendimiento. Con capacidad para 6 bandejas GN 1/1, incorpora un sistema de autolimpieza para facilitar su mantenimiento y garantizar una operación óptima.
Características Generales
- SmartWind: turbina termodinámica con 6 velocidades para una cocción homogénea.
- Vapor MultiSteam: doble inyección de vapor de alta eficiencia, cinco veces más rápido que otros sistemas.
- DryOut Plus: tecnología que extrae la humedad para acabados crujientes y dorados.
- MyCare: sistema automático de limpieza.
- MySmartCooking: selección inteligente de parámetros según el tipo de cocción y producto.
- Just In Time: sincronización de bandejas para que todos los platos estén listos simultáneamente.
- FastMenu: pantalla de acceso rápido a programas y funciones configurables.
- NightWatch: recuperación automática de ciclos nocturnos tras cortes de suministro.
- Cooking Check: resumen de consumos diario, mensual o anual.
- CoolDown automático: enfriamiento ultrarrápido para la limpieza MyCare.
- Preheat automático: precalentamiento eficiente.
- Regeneración manual: preserva la calidad y textura de los alimentos.
- Pantalla LED: con indicadores visuales y acústicos de fin de cocción.
- Guías en C con sistema antivuelco: fácil limpieza y seguridad.
- Iluminación LED: mayor duración y ahorro de consumo.
- Puerta de triple cristal: fácil de limpiar y resistente.
- Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 18/10: totalmente soldada, con desagüe y sifón integrado.
- Recoge aguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.
- Tratamiento antibacteriano: aplicado en maneta y componentes plásticos.
- Protección IPX5: resistencia a chorros de agua y salpicaduras.
- Panel de control TFT táctil 10”.
- 400 programas y hasta 10 fases de cocción en cada programa.
- Conexión USB: para actualización del equipo y registro de datos HACCP.
- Sonda interna multipunto: para mayor precisión en la cocción.
Especificaciones Técnicas
| Dimensiones (cm) | Capacidad | Potencia de gas | Potencia eléctrica | Voltaje | Distancia entre guías | Peso | Conexión agua | Entrada de gas | Desagüe | Presión de agua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 76 × 84,2 × 85,4 | 6 bandejas GN 1/1 | 13 kW | 0,8 kW | 230V/L+N/50-60 Hz | 6,8 cm | 130 kg | R ¾” | Hembra G½” | DN 40 | 150 – 400 kPa |
Equipamiento Opcional
- Cambio a tensión monofásica.
- UltraVioletSteam: generador de vapor puro, esterilizado y libre de patógenos.
El Mychef Horno Mixto iCook 6 GN 1/1 Gas es una opción versátil y potente para negocios gastronómicos que buscan una herramienta confiable y de alto rendimiento en cada proceso de cocción.