Descripción
El Horno Brasa Pira 80 Lux SD es ideal para restauración. Se puede cocinar todo tipo de alimentos como pescados y verduras. con sistema de refrigeración PiraCold® para ahorrar energía y evitar la emisión de calor.
Este modelo de horno brasa pertenece a la serie SD Lux de puerta opaca totalmente aislada. Es económico y ofrece un gran rendimiento. Tiene una producción de 75 kg/hora, con una capacidad aproximada para 115 comensales.
Las características más destacadas son:
Horno de la Serie SD con puerta opaca abatible, sólida y totalmente aislada, reduce la temperatura frente al horno.
Interior de hierro fundido que conserva el calor dentro del horno.
Cámara del horno totalmente aislada.
Sistema refrigerante PiraCold®.
7 Guías con capacidad para 2 bandejas tamaño GN 1/1 a distinta altura.
Incorpora cajón frontal recogedor de cenizas.
Preparado para funcionar con cualquier tipo de carbón.
Equipado con termómetro, cortallamas y regulador de tiro interno, preparado para funcionar desde el primer momento, situándolo únicamente bajo una campana.
Provisto de patas regulables.
Recogedor de grasas integrado.
La chimenea es opcional.
Especificaciones técnicas:
Producción media 75 kg/hora.
Carga máxima de carbón 4,5 kg.
Consumo de carbón 5,5 kg/servicio.
Tiempo de encendido 30 minutos.
Temperatura de trabajo de 180 a 350 ºC.
Número aproximado de comensales: 115.
Número de guías: 7.
Capacidad de bandejas por parrilla:
2 x GN 1/1 (distinta altura).
1 x GN 1/1 + 1 x GN. 2/4.
Salida de humos 180 mm.
Potencia 4,5 kW.
Dimensiones 80 x 68,5 x 69 cm.
Peso 186 kg.
Accesorios incluidos de serie:
1 Pinza para carne 33 cm.
1 Atizador.
1 Parrilla de varilla 80 (68,5 x 53,5 cm).
1 Mesa frontal Inox 29 cm 80 ED.
Pira recomienda campanas profundas para asegurar que esta cubra la profundidad del horno más la distancia de la puerta abierta. Consúltenos sobre la campana más recomendable, los kits de extinción de incendios y su sistema de filtrado y eliminación de humos.
La puerta opaca o ciega de la serie SD hace que la temperatura frente al horno sea menor que con la puerta acristalada, lo que resulta ideal para restaurantes con cocinas de dimensiones reducidas. Además, puedes usar la puerta como mesa para emplatar cuando está abierta.
