Descripción
Amasadora IF de PizzaGroup con Ruedas y Temporizador de Crystal Line, recomendada para pizzerías y panaderías. Permite amalgamar perfectamente la masa en pocos minutos. Tiene las siguientes características: Cabezal y cuba fija. Espiral, rejilla y rompe-pasta de acero inoxidable. La rejilla permite introducir ingredientes mientras la máquina se mueve. Incluyen ruedas y temporizador. El panel de mandos está inclinado para facilitar el acceso a los controles.
Recomendaciones. Para hacer buen uso de la amasadora, se recomienda trabajar con masa que ocupe entre un mínimo del 20% y un máximo del 80% de la capacidad de la cuba. La proporción de los ingredientes debe ser como mínimo de 1/3 para líquidos (aceite y agua) y como máximo 2/3 para la parte sólida (harina, levadura y sal).
