Amasadora IF de PizzaGroup de Crystal Line, recomendada para pizzerías y panaderías.
Tiene las siguientes características:
Amasadora de espiral para cualquier masa.
Con cabezal y cuba fija.
Espiral, rejilla y rompe-pasta de acero inoxidable.
No tienen ruedas ni temporizador.
Todos los modelos son monofásicos, voltaje 230/1/50.
Está disponible en los siguientes modelos:
IFM10, capacidad 10 l, capacidad masa 8 kg. Dimensiones 25 x 50 x 51 cm.
IFM15, capacidad 15 l, capacidad masa 10 kg. Dimensiones 32 x 59 x 57 cm.
Recomendaciones. Para hacer buen uso de la amasadora, se recomienda trabajar con masa que ocupe entre un mínimo del 20% y un máximo del 80% de la capacidad de la cuba. La proporción de los ingredientes debe ser como mínimo de 1/3 para líquidos (aceite y agua) y como máximo 2/3 para la parte sólida (harina, levadura y sal).