El Abatidor de Temperatura AT-3 de Sammic rápido, versatil y fiable a la hora de preservar los nutrientes de los alimentos.
Se puede aplicar para pizzas congeladas, endurecer helados y en sectores como la panadería, pastelería y gastronomía en general.
Conectividad Wifi y Esterilización por ozono opcional.
Sus características son las siguientes:
- Motor integrado.
- Fabricado en acero inoxidable.
- Flujo de aire indirecto que implica una baja deshidratación.
- Enfriamiento rápido gracias a sus compresores de alta potencia.
- Aislamiento mediante espuma de poliuretano expandido en agua libre de CFC.
- Función hard chilling para productos más espesos.
- Función Soft para ultracongelación.
- Conservación automática.
- Enfriamiento sin costo.
- Desescarche manual por aire.
- Tratamiento con catafóresis para reducir olores y moho en los evaporadores.
- Utiliza refrigerante freón con bajo contenido en GWP.
- HACCP para almacenamiento de serie en todos los modelos.
- Sonda al corazón que permite optimizar los tiempos de congelación y abatimiento.
- Con ciclos especiales para preenfriamiento, sanitización de pescado crudo y endurecimiento del helado.
- Cuenta con otros ciclos especiales: descongelación, esterilización del interior y enfriamiento por sonda al corazón.
Especificaciones técnicas:
- Abatimiento de +90 ºC a +3 ºC en 90 minutos.
- Congelación de +90 ºC a -18 ºC en 240 minutos.
- AT-3 1/1
- Capacidad 3 x GN 1/1.
- Dimensiones 60 x 86,4 x 46 cm.
- Potencia 720 W.
- Capacidad de enfriamiento 7 kg.
- Capacidad de congelación 5 kg.