Bandeja Vapor y Sous Vide Steam GN 1/1 UNOX
La bandeja Steam GN 1/1 para vapor y sous vide de UNOX está diseñada para ofrecer un rendimiento óptimo en cocciones suaves y precisas, especialmente en técnicas como el cocinado al vapor y al vacío (sous vide). Fabricada en acero inoxidable de alta calidad, garantiza durabilidad, higiene y resistencia al uso intensivo en entornos profesionales.
Características principales:
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Formato GN 1/1: Compatible con hornos y carros que utilicen el estándar Gastronorm 1/1.
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Material: Acero inoxidable, ideal para una conducción térmica eficiente y una limpieza fácil.
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Altura: 4 cm, perfecta para contener líquidos durante cocciones sous vide o vapor sin derrames.
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Aplicaciones: Ideal para cocción al vacío, al vapor, regeneración de alimentos o cocción lenta controlada.
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Diseño profesional: Resistente a altas temperaturas y totalmente apta para el uso en hornos combinados UNOX.