Horno Panadería UNOX Bakerlux Shop Vittoria GO
El horno para panadería Bakerlux Shop Vittoria de UNOX está diseñado específicamente para procesar grandes volúmenes de productos congelados en un tiempo reducido, como pan precocido y bollería (cruasanes vacíos o rellenos), asegurando una cocción modulable y uniforme en cada uso.
Gracias a su tecnología avanzada, garantiza resultados profesionales con la máxima seguridad alimentaria, ya que está fabricado con materiales de alta calidad y diseñado para un uso intensivo en panaderías, cafeterías y establecimientos con alta demanda.
Ventajas del horno UNOX Vittoria
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Cocción homogénea: Ideal para pan y bollería congelada, con resultados uniformes y consistentes.
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Materiales resistentes: Raíles en lámina plegada en L y componentes de alta calidad.
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Conectividad opcional: Compatible con conexión LAN y Wifi para control remoto desde ordenador o smartphone.
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Apertura ergonómica: Puerta lateral (de izquierda a derecha) para un uso cómodo y práctico.
Especificaciones técnicas
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Capacidad: 6 bandejas de 60 x 40 cm.
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Dimensiones: 80 x 82,9 x 68,2 cm.
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Peso: 72 kg.
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Potencia: 10,3 kW.
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Conexión eléctrica: Trifásica, 400 V.
Modelos disponibles – Gama TOUCH
| Modelo | Tipo de Apertura | Control | Funciones Destacadas | Conectividad | Campanas Compatibles |
|---|---|---|---|---|---|
| Vittoria | Manual, apertura lateral | Pantalla táctil LCD 2,4’’ | Recetas programables con imágenes, interfaz intuitiva | Opcional LAN / Wifi | Ventless / Waterless |
| Vittoria.MATIC | Eléctrica, apertura automática | Pantalla táctil LCD 2,4’’ | Apertura automática al finalizar la cocción, mismas funciones que Vittoria | Opcional LAN / Wifi | Ventless / Waterless |
Gamas disponibles UNOX BAKERLUX SHOP.Pro™
| Gama | Tipo de Apertura | Control | Funciones Principales | Conectividad | Campanas Compatibles |
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| GO | Manual | Panel simple | Cocción básica sin humedad, ideal para pan y bollería congelada | No | Waterless (sin conexión de agua) |
| LED | Manual | Panel con control de humedad | Añade humedad, cocción delicada, control de fermentadora | No | Ventless / Waterless |
| TOUCH | Abatible o lateral (versión MATIC) | Pantalla LCD 2,4’’ táctil | Recetas programables, control de fermentadora, interfaz intuitiva | Opcional LAN / Wifi | Ventless / Waterless |
| MASTER | Apertura automática inteligente | Pantalla LCD 5’’ (MASTER) | Programas CHEFUNOX, MULTITIME, READY.BAKE, estadísticas DDC.Stats, máxima tecnología | Opcional LAN / Wifi | Ventless / Waterless, fermentadora |
El UNOX Bakerlux Shop Vittoria es la solución perfecta para negocios que buscan un horno profesional con alto rendimiento, facilidad de uso, y resultados consistentes incluso en las preparaciones más exigentes. Ideal para panaderías y puntos de venta que trabajan con productos congelados de forma intensiva.