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UNOX – HORNO CHEFTOP MIND.MAPS ONE COMPACT 5 GN 2/3 – ELÉCTRICO

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3.744,00  4.800,00 

Precios sin IVA

Accesorios

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Precio de todos: 5.306,00 

Horno Mixto Eléctrico Cheftop MIND.Maps Compact GN 2/3 One 

El horno mixto eléctrico Cheftop MIND.Maps Compact GN 2/3 One de Unox está diseñado para ofrecer resultados de cocción precisos en espacios reducidos. Su avanzada tecnología Unox Intensive Cooking garantiza un horneado uniforme, eficiente y adaptable a múltiples métodos de cocción profesional.

Versatilidad para cocinas profesionales

Este horno compacto permite realizar una amplia variedad de elaboraciones gastronómicas y de panadería gracias a su capacidad de gestión de diferentes procesos de cocción, adaptándose a las necesidades de restauración, catering o panadería.

Procesos de cocción disponibles

  • Deshidratación

  • Cocción al vapor

  • Cocción a baja temperatura

  • Cocción Sous Vide

  • Dorado, asado y fritura

  • Regeneración y regeneración al plato

  • Panadería y pastelería (fresca y congelada)

Modos de cocción

Cocción automática:

  • Más de 1.000 programas preestablecidos

  • Mind.Maps: diseño intuitivo de ciclos de cocción

Cocción manual:

  • Temperatura ajustable de 30 °C a 260 °C

  • Hasta 9 fases de cocción por programa

  • Clima Control: regulación precisa de humedad y aire seco en intervalos del 10%

  • Compatible con sonda al corazón y función Delta T para máxima precisión

Tecnología Unox Intensive Cooking

  • Air.Maxi: inversión automática de la marcha y función pulsada para una cocción uniforme

  • Dry.Maxi: extracción eficiente de la humedad para acabados crujientes

  • Steam.Maxi: vapor saturado para una cocción homogénea

  • Climalux: control completo de la humedad en la cámara de cocción

Características adicionales

  • Sistema de lavado automático Rotor.Klean

  • Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable AISI 304

  • Cristal doble para máxima eficiencia térmica

  • Iluminación LED integrada en la puerta

  • Soporte de bandejas con sistema antivuelco y recoge gotas activo

  • Ventiladores de alto rendimiento con 4 velocidades

  • Contenedor integrado para detergente Det&Rinse

  • Conectividad Wi-Fi y USB para carga y gestión de programas

Especificaciones técnicas

Característica Detalle
Capacidad 5 bandejas GN 2/3
Panel de control Táctil con pantalla de 9,5”
Tipo de control One
Bisagras A la izquierda
Dimensiones 53,5 x 67,2 x 64,9 cm
Distancia entre bandejas 6,7 cm
Peso 56 kg
Potencia eléctrica 5,15 kW
Voltaje 380 – 415 V
Tipo de enchufe No incluido

Servicios digitales disponibles

  • Data Driven Cooking (app y web): supervisión en tiempo real del horno y gestión de recetas

  • Top Training App: formación paso a paso para el manejo del horno

Nota importante: La instalación debe cumplir con la normativa eléctrica y de ventilación local, así como con los requisitos específicos de conexión hídrica. Se recomienda realizar la instalación por personal cualificado.

PREGUNTAR POR LA PUESTA EN MARCHA.

Categoría: Etiqueta:
Dimensiones 672 × 535 × 649 cm
CONEXIÓN

Trifásico

TIPO DE HORNO

Eléctrico

TIPO DE PUERTA

Lateral

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Nuestros clientes hablan por nosotros:

Compramos una cocina repagas y una freidora, y con la freidora tuvimos un pequeño problema pero se solucionó muy rápido, los recomiendo porque son serios.

javier Gonzalez

Les compré un horno MyChef, y me lo sirvieron muy rápido, sus comerciales bastante serios

Pablo Álvarez Lujan

Empresa seria. Desde el primer momento nos fue guiando para montar nuestro negocio. Muy atentos. Súper recomendable.

Jorge Lozano Guillem

Muy atentos y buen servicio técnico, muy recomendable

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