Descripción
El Horno Mixto Cook Master 10 GN 2/1 de Mychef con 3 modos de cocción convección, mixto y vapor y equipado de serie con el sistema de autolimpieza MyCare.
Estas son sus principales características:
- Equipado con una turbina eficiente termodinámica SmartWind. 4 Velocidades para gestionar de forma inteligente el sentido de giro del ventilador, consiguiendo una cocción homogénea.
- Con sistema patentado de generación de Vapor MultiSteam. Doble inyección de vapor de alta eficiencia energética. El vapor es 5 veces más rápido que el bolier o la inyección directa.
- Dispone de Sistema DryOut Plus, Para extraer la humedad de la cámara de cocción para acabados crujientes y con un dorado perfecto.
- Incorpora MyCare, un sistema automático de limpieza.
- Con CoolDown automático, un sistema de enfriamiento ultrarápido y seguro para la limpieza MyCare.
- Precalentemiento Preheat automático.
- Con regeneración manual.
- Incluye pantalla LED.
- Guías en C con sistema antivuelco de fácil limpieza.
- Con indicador de fin de cocción visual y acústico.
- Dispone de iluminación LED para mayor duración y ahorro en el consumo.
- Con puerta de doble cristal, fácil de limpiar.
- Incorpora cámara de cocción de alta resistencia, fabricada en acero AISI 304 18/10 con desagüe. Está completamente soldada y los cantos son redondeados.
- Dispone de recoge aguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.
- La maneta y los componentes plásticos incluyen tratamiento antibacteriano.
- Con protección IPX5 contra chorros de agua y salpicaduras.
- Teclado con 7 botones de acceso directo.
- 40 Programas + 7 fases de cocción en cada programa
- Sonda interna mono punto.
Sus principales características técnicas son:
- Dimensiones 76 x 105 x 115,5 cm.
- Potencia 27,9 kW.
- Voltaje 400/3L+N/50-60.
- Distancia entre guías 80 cm.
- Peso 118 kg.
- Conexión Agua R ¾”.
- Desagüe DN 40.
- Presión de agua 150 – 400 kPa.
Equipamiento Opcional:
- Apertura de puerta a mano izquierda.
- Cambio a tensión monofásica.
- UltraVioletSteam, genera vapor puro, esterilizado y libre de patógenos.
