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Jul 22 2024

Guía de mantenimiento del acero inoxidable en la cocina

Guía de mantenimiento del acero inoxidable en la cocina   Guía de mantenimiento del acero inoxidable en la cocina Fecha publicación: 22/07/2024 Guía de mantenimiento del acero inoxidable en la cocina Guía de mantenimiento del acero inoxidable en la cocina El acero inoxidable es un material altamente valorado en las cocinas modernas por su durabilidad, resistencia a la corrosión y elegante apariencia. No obstante, para mantener estas cualidades y asegurar su longevidad, es crucial darle un mantenimiento adecuado. En esta guía, te ofrecemos consejos prácticos y efectivos para mantener y cuidar tus superficies y electrodomésticos de acero inoxidable en la cocina. 1. Limpieza diaria Productos recomendados: Agua y jabón suave: Una mezcla de agua tibia y jabón líquido es perfecta para la limpieza diaria. Paños de microfibra: Ideales para evitar rayones y marcas. Pasos a seguir: Humedece el paño: Sumerge el paño en la mezcla de agua y jabón. Limpia en dirección del grano: Frota suavemente siguiendo la dirección del grano del acero inoxidable. Enjuaga y seca: Usa un paño limpio y húmedo para eliminar cualquier residuo de jabón y seca completamente con otro paño para evitar manchas de agua. 2. Limpieza Semanal Productos recomendados: Vinagre blanco: Ideal para eliminar huellas dactilares y manchas leves. Bicarbonato de sodio: Eficaz para manchas más difíciles. Pasos a seguir: Vinagre blanco: Rocía vinagre blanco directamente sobre las superficies de acero inoxidable y limpia con un paño de microfibra. Bicarbonato de sodio: Para manchas difíciles, haz una pasta con bicarbonato de sodio y agua, aplícala sobre la mancha y frota suavemente con un paño. 3. Eliminación de manchas y marcas persistentes Productos recomendados: Limpiadores específicos para acero inoxidable: Formulados para limpiar sin dañar. Pasos a seguir: Aplica el limpiador: Sigue las instrucciones del producto. Frota suavemente: Usa un paño de microfibra en dirección del grano del acero inoxidable. Enjuaga y seca: Asegúrate de eliminar cualquier residuo químico y seca para evitar marcas de agua. 4. Mantenimiento preventivo Consejos: Evita limpiadores abrasivos: No uses productos que contengan cloro, amoníaco o limpiadores abrasivos, ya que pueden dañar la superficie. Usa utensilios de cocina adecuados: Evita arrastrar ollas y sartenes sobre las superficies de acero inoxidable para prevenir rayones. Protege de elementos externos: Evita el contacto prolongado con alimentos ácidos o salados que pueden corroer el acero inoxidable. 5. Pulido y protección Productos Recomendados: Aceites minerales o especiales para acero inoxidable: Ayudan a mantener el brillo y proteger la superficie. Pasos a seguir: Aplica el aceite: Usa un paño suave para aplicar una pequeña cantidad de aceite sobre la superficie. Limpia el exceso: Después de aplicar, pasa un paño limpio para eliminar el exceso de aceite y darle un acabado brillante. Consejos adicionales Limpieza de electrodomésticos: Para los electrodomésticos de acero inoxidable, asegúrate de seguir las recomendaciones del fabricante. Uso de fundas protectoras: Si es posible, utiliza fundas protectoras en las superficies que no se usan con frecuencia para evitar el polvo y las manchas. 📞 Contáctanos para obtener más información: 622757513 // 633037065 🌐 Visita nuestro sitio web: https://instalacioneshosteleria.com/ INICIO HOSTELERIA COCINAS Y HORNOS BARBACOA FRY TOP HORNOS PARA PIZZAS FOGONES Y COCINAS FREIDORAS INDUSTRIALES HORNOS DE BRASA HORNOS CONVECCIÓN HORNOS MIXTOS HORNOS PARA PIZZAS HORNOS PANADEROS HORNOS REGENERADORES PLANCHAS DE COCINA SARTEN BASCULANTE FRÍO Y CONGELACIÓN ABATIDORES DE TEMPERATURA ARCONES CONGELACIÓN ARMARIOS CONGELACIÓN ARMARIOS EXPOSITORES ARMARIOS FRIGORÍFICOS ARMARIOS FRÍO PARA FARMACIA-LABORATORIO ARMARIOS FRÍO PARA VINOS ARMARIOS PARA FARMACIA-LABORATORIO CÁMARAS MADURACIÓN DE CARNE ENFRIADORES BOTELLEROS ENFRIADORES DE LÍQUIDOS Y BARRILES ESCARCHA COPAS ISLAS CONGELADORAS MESAS CONGELACIÓN MESAS REFRIGERADAS MESAS FRÍAS INGREDIENTES MINIBARES MÁQUINAS DE HIELO LAVADO VAJILLA LAVAJILLAS CON CÚPULA LAVAVAJILLAS MOBILIARIO Y ACERO INOX MESAS CAFETERAS MESAS CALIENTES MESAS DE TRABAJO MESAS SOPORTE MUEBLES ESTANTERÍAS INOXIDABLE COMPLEMENTOS EXTRACCIÓN CAMPANAS CENTRALES CAMPANAS DE PARED CAMPANAS DE VAHOS VITRINAS VITRINAS EXPOSITORAS VITRINAS MURALES PARA HOSTELERIA VITRINAS PARA HELADOS VITRINAS PARA INGREDIENTES VITRINAS PARA PASTELERÍA VITRINAS PARA PESCADOS VITRINAS PARA TAPAS MAQUINARIA AUXILIAR AMASADORAS ASADORES ASADORES DE POLLOS BAÑOS MARÍA BATIDORAS Y TRITURADORAS CORTADORAS DE PATATAS CORTADORA DE FIAMBRES CORTADORA DE PAN CALIENTA PLATOS CREPERAS CUECE PASTAS DONER KEBAB GYROS ENVASADORAS GOFRERAS GRANIZADORAS GRILL GRILLS DE CONTACTO MONTADORAS DE NATA MICROONDAS HOSTELERÍA MÁQUINAS DE ZUMO LAMINADORA DE MASA PARA PIZZAS QUEMADORES DE PAELLA SIERRA DE HUESO LAVANDERÍA LAVADORAS LAVADORAS AUTOSERVICIO LAVADORAS INDUSTRIALES LAVADORAS PROFESIONALES SECADORAS SECADORAS AUTOSERVICIO SECADORAS SEMIPROFESIONALES SECADORAS INDUSTRIALES PLANCHADORAS INDUSTRIALES EQUIPAMIENTO LAVANDERÍAS RATIONAL iCombi CLASSIC a gas iCombi CLASSIC eléctricos iCombi PRO a gas iCombi PRO eléctricos iVario PRO SERVICIOS VENTA DE MAQUINARIA DE HOSTELERÍA ASESORAMIENTO EN HOSTELERÍA INSTALACIONES DE HOSTELERÍA Y PROYECTOS MANTENIMIENTO HOSTELERÍA OFERTAS CONTACTO BLOG Facebook Instagram Linkedin thaps_search_box INICIO HOSTELERIA COCINAS Y HORNOS BARBACOA FRY TOP HORNOS PARA PIZZAS FOGONES Y COCINAS FREIDORAS INDUSTRIALES HORNOS DE BRASA HORNOS CONVECCIÓN HORNOS MIXTOS HORNOS PARA PIZZAS HORNOS PANADEROS HORNOS REGENERADORES PLANCHAS DE COCINA SARTEN BASCULANTE FRÍO Y CONGELACIÓN ABATIDORES DE TEMPERATURA ARCONES CONGELACIÓN ARMARIOS CONGELACIÓN ARMARIOS EXPOSITORES ARMARIOS FRIGORÍFICOS ARMARIOS FRÍO PARA FARMACIA-LABORATORIO ARMARIOS FRÍO PARA VINOS ARMARIOS PARA FARMACIA-LABORATORIO CÁMARAS MADURACIÓN DE CARNE ENFRIADORES BOTELLEROS ENFRIADORES DE LÍQUIDOS Y BARRILES ESCARCHA COPAS ISLAS CONGELADORAS MESAS CONGELACIÓN MESAS REFRIGERADAS MESAS FRÍAS INGREDIENTES MINIBARES MÁQUINAS DE HIELO LAVADO VAJILLA LAVAJILLAS CON CÚPULA LAVAVAJILLAS MOBILIARIO Y ACERO INOX MESAS CAFETERAS MESAS CALIENTES MESAS DE TRABAJO MESAS SOPORTE MUEBLES ESTANTERÍAS INOXIDABLE COMPLEMENTOS EXTRACCIÓN CAMPANAS CENTRALES CAMPANAS DE PARED CAMPANAS DE VAHOS VITRINAS VITRINAS EXPOSITORAS VITRINAS MURALES PARA HOSTELERIA VITRINAS PARA HELADOS VITRINAS PARA INGREDIENTES VITRINAS PARA PASTELERÍA VITRINAS PARA PESCADOS VITRINAS PARA TAPAS MAQUINARIA AUXILIAR AMASADORAS ASADORES ASADORES DE POLLOS BAÑOS MARÍA BATIDORAS Y TRITURADORAS CORTADORAS DE PATATAS CORTADORA DE FIAMBRES CORTADORA DE PAN CALIENTA PLATOS CREPERAS CUECE PASTAS DONER KEBAB GYROS ENVASADORAS GOFRERAS GRANIZADORAS GRILL GRILLS DE CONTACTO MONTADORAS DE NATA MICROONDAS HOSTELERÍA MÁQUINAS DE ZUMO LAMINADORA DE MASA PARA PIZZAS QUEMADORES DE PAELLA SIERRA DE HUESO LAVANDERÍA LAVADORAS LAVADORAS AUTOSERVICIO LAVADORAS INDUSTRIALES LAVADORAS PROFESIONALES SECADORAS SECADORAS AUTOSERVICIO SECADORAS SEMIPROFESIONALES SECADORAS INDUSTRIALES PLANCHADORAS INDUSTRIALES EQUIPAMIENTO LAVANDERÍAS RATIONAL iCombi CLASSIC a gas iCombi CLASSIC eléctricos iCombi PRO a gas iCombi PRO eléctricos iVario PRO SERVICIOS VENTA DE MAQUINARIA DE HOSTELERÍA ASESORAMIENTO EN HOSTELERÍA INSTALACIONES DE HOSTELERÍA…

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Oct 02 2023

Seguridad alimentaria: Gestión de alérgenos en la cocina

Gestión de alérgenos en la cocina En el panorama de la hostelería, la seguridad alimentaria ocupa un lugar central, y la gestión de alérgenos en la cocina es más crucial que nunca. En este artículo, exploraremos cómo la maquinaria de hostelería que ponemos a tu alcance desde Diqasa se ha convertido en una aliada indispensable para los chefs y dueños de restaurantes que buscan no solo satisfacer, sino también proteger la salud de sus clientes. 1. Maquinaria de cocina certificada: Diqasa se enorgullece de ofrecer maquinaria de cocina profesional certificada, cumpliendo con los más altos estándares de seguridad alimentaria. Nuestros equipos están diseñados con materiales de calidad y tecnología avanzada para minimizar el riesgo de contaminación cruzada y garantizar la integridad de cada plato. 2. Etiquetado y control de ingredientes: El inicio de una eficiente gestión de alérgenos en la cocina se encuentra en un meticuloso control de los ingredientes. Un mobiliario adecuado es esencial para mantener la coherencia en la disposición de los ingredientes, permitiendo una gestión más fluida y rápida. La disposición estratégica de los utensilios y herramientas en nuestras cocinas contribuye a un flujo de trabajo sin contratiempos, donde cada elemento tiene su lugar designado para maximizar la eficiencia y minimizar los riesgos asociados a la manipulación de alérgenos. 3. Preparación segura de alimentos: Desde procesadores de alimentos hasta cocinas especializadas, la maquinaria de Diqasa está diseñada para facilitar la preparación segura de alimentos. Funciones como la limpieza fácil y la separación eficiente de ingredientes ayudan a minimizar el riesgo de contaminación, proporcionando a los chefs la confianza necesaria para manejar alérgenos de manera responsable. 4. Comunicación eficiente en la cocina: La fluidez en la comunicación entre el personal de cocina es fundamental para evitar errores en la manipulación de alimentos. En Diqasa, reconocemos la importancia de una comunicación eficiente, esta capacidad asegura que todos estén debidamente informados acerca de las restricciones alimentarias, fomentando una colaboración armoniosa para garantizar la seguridad de los clientes. La comunicación efectiva se convierte así en un componente esencial de nuestro enfoque integral para mejorar la gestión de alérgenos en la cocina. Conclusión: En un mundo donde las alergias alimentarias son una preocupación creciente, la maquinaria de hostelería de Diqasa se presenta como una solución integral para mejorar la gestión de alérgenos en la cocina. Desde la certificación hasta la preparación y la comunicación eficiente, nuestra maquinaria está diseñada pensando en la seguridad alimentaria. Al elegir Diqasa, no solo inviertes en equipos de calidad, sino también en la tranquilidad de saber que estás priorizando la salud y la seguridad de tus clientes.

Sep 11 2023

Cómo diseñar tu cocina profesional

Optimizando la eficiencia: Cómo diseñar tu cocina profesional Cuando se trata de mantener ordenada una cocina profesional, uno de los aspectos clave a considerar es el diseño del flujo de trabajo y la ergonomía. Estos elementos no solo impactan en la eficiencia de la operación, sino que también contribuyen a mantener un espacio limpio y seguro. En este artículo, exploraremos cómo puedes diseñar tu cocina profesional teniendo en cuenta estas importantes consideraciones.   1. Planifica el diseño de tu cocina profesional Antes de sumergirte en el diseño del flujo de trabajo y la ergonomía, es fundamental planificar el diseño general de tu cocina. Esto incluye la ubicación de estaciones de trabajo, equipos y áreas de almacenamiento. La disposición eficiente de estos elementos es esencial para un flujo de trabajo fluido. Si necesitas asesoramiento, en Diqasa disponemos de un equipo profesional a tu disposición. 2. Divide tu cocina en zonas de trabajo Una cocina profesional eficiente se divide en zonas de trabajo específicas, cada una destinada a una tarea particular. Por ejemplo, puedes tener una zona de preparación, una de cocción, una de lavado y una de almacenamiento. Esto minimiza la necesidad de desplazarse constantemente, lo que ahorra tiempo y reduce el caos. 3. Coloca los utensilios y equipos de forma estratégica Organiza tus utensilios y equipos de manera que estén al alcance de la mano en cada zona de trabajo. Esto evita la pérdida de tiempo buscando herramientas y reduce el riesgo de accidentes al alcanzar objetos en lugares incómodos. 4. Considera la Altura y el Espacio de Trabajo La ergonomía es esencial para mantener la comodidad y la salud de tu personal. Asegúrate de que las superficies de trabajo estén a la altura adecuada y proporciona espacio suficiente para que los chefs se muevan sin obstáculos. Las estaciones de trabajo deben ser ajustables para adaptarse a diferentes necesidades y tamaños de personal. 5. Utiliza Materiales Resistentes y Fáciles de Limpiar Elige materiales para encimeras y superficies que sean duraderos y fáciles de limpiar. Esto no solo ayuda a mantener la higiene, sino que también simplifica el mantenimiento diario. 6. Etiqueta y Organiza Ingredientes y Almacenamiento La organización no se limita solo a las estaciones de trabajo. Etiqueta y organiza claramente los ingredientes y productos en las áreas de almacenamiento para evitar confusiones y pérdidas de tiempo buscando lo que necesitas. 7. Fomenta la Comunicación entre el Personal Un flujo de trabajo eficiente depende de la comunicación efectiva entre el personal. Anima a tu equipo a comunicarse y colaborar para evitar duplicación de esfuerzos y garantizar que todos estén al tanto de los pedidos y tareas pendientes. 8. Evalúa y Ajusta Constantemente Por último, no olvides que el diseño del flujo de trabajo y la ergonomía son aspectos dinámicos de tu cocina profesional. Evalúa regularmente cómo funcionan y realiza ajustes según sea necesario para mejorar la eficiencia y el orden. En resumen, mantener ordenada una cocina profesional comienza con un diseño inteligente del flujo de trabajo y la ergonomía. Al considerar cuidadosamente cómo se organizan las estaciones de trabajo, los utensilios y los espacios de almacenamiento, puedes mejorar la eficiencia operativa, garantizar la seguridad y crear un ambiente de trabajo más agradable para tu equipo.

Claves para elegir el mobiliario de cocina
May 04 2023
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Claves para elegir el mobiliario de cocina

Te proponemos una serie de claves para elegir el mobiliario de cocina. Si buscas tener una cocina de hostelería profesional que sea eficiente, fácil de limpiar y duradera, el mobiliario de acero inoxidable es una excelente opción. Los muebles de acero inoxidable están hechos de un material resistente a la corrosión y es fácil de limpiar, lo que los convierte en una opción perfecta para la industria alimentaria. Acero inoxidable, nuestro gran aliado En primer lugar, debes asegurarte de elegir muebles de acero inoxidable de alta calidad. Esto significa seleccionar un material de acero inoxidable con la mejor calificación posible, lo que garantiza la resistencia a la corrosión y la durabilidad que necesitas para soportar el uso diario. Además, debes elegir fabricantes con una buena reputación en el mercado y con experiencia en la producción de mobiliario de acero inoxidable para la industria gastronómica. El valor del acabado En segundo lugar, asegúrate de elegir el mobiliario con un acabado adecuado. La mayoría de los muebles de acero inoxidable para la cocina profesional tienen acabados brillantes y satinados. Selecciona la mejor opción que se adapte a tus necesidades específicas: los acabados satinados son menos propensos a ensuciarse con las huellas dactilares, mientras que los acabados brillantes a menudo son más fáciles de limpiar. La disposición En tercer lugar, al elegir muebles de acero inoxidable para tu cocina, considera las necesidades de almacenamiento de alimentos y utensilios. Esto incluye la selección de una buena variedad de armarios y estantes que permitan maximizar el uso del espacio. También debes considerar la altura correcta para estos armarios y estantes, de modo que la persona que los usa no tenga dificultades para colocar y tomar los objetos. Notarás que la posición adecuada del mobiliario es clave para una cocina profesional eficaz. Para concluir Planificar detalladamente la distribución del mobiliario de acuerdo a su uso y función contribuirá a mejorar la fluida operatividad de una cocina de hostelería, evitará accidentes y mejorará la calidad de los servicios ofrecidos en el establecimiento. Al invertir en mobiliario de acero inoxidable de calidad y planificar su colocación de acuerdo a las claves mencionadas, tendrás una cocina profesional de alta calidad que será duradera, estará lista para el uso constante y te permitirá ofrecer el mejor servicio a tus clientes. En DIQASA ponemos a tu disposición nuestro servicio de instalaciones y proyectos para que obtengas el mejor resultado. Productos relacionados con esta noticia: Distform Modulo de Cajones Gama 700 – 4 Cajones FB4C7040   Valorado en 0 de 5¡Oferta!739,00 € 494,00 € Distform Mesa Caliente Pasante Serie 700   Valorado en 0 de 5¡Oferta!2.545,00 € 1.703,00 € Distform Mesa Mural Gama 500 con Puertas Correderas   Valorado en 0 de 5¡Oferta!969,00 € 648,00 € Distform Mesa Mural Gama 600 con Puertas Correderas   Valorado en 0 de 5¡Oferta!1.024,00 € 686,00 €