Horno Mixto Eléctrico STC 1011 V5
El Horno Mixto Eléctrico STC 1011 V5 de FM Industrial está diseñado para entornos profesionales que requieren versatilidad, eficiencia y precisión. Equipado con un panel de control digital y pantalla intuitiva, este horno permite una gestión avanzada de los procesos de cocción, con una capacidad para 6 bandejas GN 1/1 en posición longitudinal.
Principales características del horno STC 1011 V5
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Panel digital de fácil uso: pantalla intuitiva que facilita la configuración de ciclos de cocción.
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Capacidad versátil:
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19 bandejas GN 1/1 con profundidad de 20 cm.
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10 bandejas GN 1/1 con profundidad de 40 cm.
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6 bandejas GN 1/1 con profundidad de 65 cm.
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Tres modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.
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Multicook: permite cocinar alimentos diferentes simultáneamente, con tiempos de cocción distintos.
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Steam Control – tiro programable: extrae humedad para conseguir dorados uniformes y asados perfectos.
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Clima Control: humedad regulable porcentual para adaptarse a cualquier tipo de alimento.
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Velocidad de ventilación regulable: garantiza cocciones homogéneas, incluso con productos delicados.
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Control preciso de temperatura: mediante tiempo, sonda al corazón, Delta T, o múltiples sondas (corazón, vacío, multipunto).
Funcionalidades avanzadas
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99 programas configurables con hasta 6 fases de cocción cada uno.
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Sonda de pincho incluida para controlar la temperatura interna del alimento con precisión.
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Sistema de lavado automático para una limpieza más sencilla.
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Vidrio abatible que facilita la limpieza interior.
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Iluminación LED interior para un control visual de la cocción.
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Alarma de fin de ciclo, micro de puerta y termostato de seguridad.
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Regeneración / mantenimiento: eleva la temperatura de alimentos fríos o congelados para servirlos en condiciones óptimas.
Especificaciones técnicas
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Dimensiones internas: 38,5 x 56 x 60,5 cm.
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Dimensiones externas: 53 x 79,5 x 88,5 cm.
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Potencia total: 11,4 kW.
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Temperatura máxima: 270 ºC.
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Voltaje: 400 V / conexión trifásica.
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Peso: 95 kg.
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Conexión de agua: 3/4.
Accesorios disponibles
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Soportes sin guías.
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Soportes con 7 o 10 guías.
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Campana extractora.
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Kit de condensadores de vapor.
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Kit de primera instalación.
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Kit de superposición.