FM Horno Mixto STC 1011 V5 Longitudinal

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FM Horno Mixto STC 1011 V5 Longitudinal

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Descripción

FM Horno Mixto STC 1011 V5 Longitudinal

Electrico – 10 Bandejas GN 1/1
Horno mixto con pantalla táctil y capacidad para 10 bandejas GN 1/1, unas dimensiones de 53 x 79,5 x 88,5 cm y 11,4 kW de potencia. Tiene conexión trifásica y la posición de la bandeja es longitudinal.
permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
Incluye sonda de pincho multipunto y lavado automático.
19 Bandejas GN 1/1 profundidad 20 cm. 
10 Bandejas GN 1/1 profundidad 40 cm.
6 Bandejas GN 1/1 profundidad 65 cm.
Sistema con panel de control digital.
Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
Inversor de giro.
Alarma de fin de ciclo.
Micro de puerta.
Termostato de seguridad.
Lámpara interior LED.
Conexión de agua 3/4.
Vidrio abatible para una limpieza fácil.
Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
Steam control – tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
«3 modos de cocción
Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
Regeneración / Mantenimiento.para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.Regeneración / Mantenimiento.para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
Capacidad para bandejas gastronorm GN y bandejas para pastelería 60 x 40 cm.
Dimensiones internas 38,5 x 56 x 60,5 cm.
Dimensiones externas 53 x 79,5 x 88,5 cm. 
Potencia total 11,4 kW.
Temperatura hasta 270 ºC.
Conexión trifásica.
Peso 95 kg.
Voltaje 400 V.

Tiene los siguientes accesorios disponibles:
Soportes sin guías.
Soportes de 7 o 10 guías.
Campana extractora.
Kit de condensadores de vapor.
Kit de primera instalación.
Kit de superposición.

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