Horno Mixto Eléctrico STC 611 V5
El Horno Mixto Eléctrico STC 611 V5 de FM está diseñado para ofrecer resultados de cocción profesionales en cocinas industriales y de hostelería. Equipado con panel de control digital, pantalla intuitiva y una estructura que permite la colocación longitudinal de bandejas GN 1/1, este horno combina eficiencia, precisión y facilidad de uso. Su capacidad es de 6 bandejas GN 1/1, lo que lo hace ideal para producciones de mediano a gran volumen.
Principales características del STC 611 V5
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Panel de control digital: Sistema intuitivo que facilita la programación y el uso diario.
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Sonda multipunto: Control preciso de la temperatura en el interior del alimento, ideal para diferentes tamaños y procesos.
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Lavado automático: Sistema de limpieza integrado para mayor higiene y comodidad.
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Clima Control: Regulación porcentual de la humedad para una cocción uniforme.
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Velocidad del ventilador regulable: Perfecta para productos delicados que requieren una cocción suave y homogénea.
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Steam Control – Tiro programable: Permite extraer la humedad para lograr acabados dorados, gratinados o asados perfectos.
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Modos de cocción: Calor seco, vapor y mixto.
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Sondas especializadas: Sonda al corazón, sonda de vacío y multipunto para control exacto sin interrumpir los procesos.
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Control de cocción avanzado: Por tiempo, temperatura al corazón o sistema Delta T.
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99 programas personalizables: Hasta 6 fases de cocción en cada uno, ideales para recetas complejas.
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Función Multicook: Permite cocinar alimentos con diferentes tiempos de cocción en un mismo ciclo.
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Regeneración/Mantenimiento: Recalienta alimentos refrigerados o congelados de forma rápida, preservando su calidad.
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Vidrio abatible: Facilita la limpieza del horno.
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Iluminación LED interior: Mejora la visibilidad sin afectar la temperatura interna.
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Sistema de seguridad: Termostato de seguridad, micro de puerta y alarma de fin de ciclo.
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Inversor de giro del ventilador: Cocción homogénea sin puntos calientes.
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Compatibilidad de bandejas: Admite bandejas GN y bandejas de pastelería de 60 x 40 cm.
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Requiere campana de vaho.
Especificaciones técnicas
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Capacidad: 6 bandejas GN 1/1.
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Dimensiones internas: 38,5 x 56 x 38,5 cm.
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Dimensiones externas: 53 x 79,5 x 66,5 cm.
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Potencia total: 7,2 kW.
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Temperatura máxima: 270 ºC.
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Conexión eléctrica: Trifásica, 400 V.
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Peso: 70 kg.
Accesorios disponibles
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Soportes sin guías.
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Soportes con 7 o 10 guías.
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Campana extractora.
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Kit de condensadores de vapor.
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Kit de primera instalación.
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Kit de superposición.