Descripción

FM Horno Mixto STG 201 V7

Electrico – 20 Bandejas GN 1/1
Horno mixto con pantalla táctil, para 20 bandejas GN 1/1, mide 88 x 91,5 x 186,5 cm y tiene 26,25 kW de potencia. Este horno tiene la colocación de las bandejas transversal y el carro extraíble viene en dotación de serie.
permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
Incluye sonda multipunto y lavado automático
Sistema con panel de control digital.Sistema con panel de control digital.
Sonda multipunto.
Lavado automático.
Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
Inversor de giro.
Alarma de fin de ciclo.
Micro de puerta.
Termostato de seguridad.
Lámpara interior LED.
Vidrio abatible para una limpieza fácil.
Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
Steam control – tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
«3 modos de cocción
Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
Regeneración / Mantenimiento. Para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
Capacidad para bandejas gastronorm GN y bandejas para pastelería 60 x 40 cm.
Necesita campana de vaho.
Dimensiones internas 70 x 50 x 148 cm.
Dimensiones externas 88 x 91,5 x 186,5 cm. 
Potencia total 26,25 kW.
Temperatura hasta 270 º C.
Conexión de agua 3/4.
Conexión trifásica.
Peso 260 kg.
Voltaje 400 V.

accesorios opcionales
Campana extractora.
Kit de primera instalación.
Cambio de apertura de puerta.
Módulo Wifi.