Descripción

FM Horno Mixto STG 72 V7

Electrico – 7 Bandejas GN 2/1
Horno mixto con pantalla táctil y capacidad para 7 bandejas GN 2/1, unas dimensiones de 79 x 122 x 82,5 cm y 14,2 kW de potencia. Tiene conexión trifásica y la posición de la bandeja es longitudinal.
7 Bandejas GN 2/1
14 Bandejas GN 1/1
Sistema con panel de control digital.
Sonda multipunto
Lavado automático.
Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
Inversor de giro.
Alarma de fin de ciclo.
Micro de puerta.
Termostato de seguridad.
Lámpara interior LED.
Vidrio abatible para una limpieza fácil.
Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
Steam control – tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
«3 modos de cocción
Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
Regeneración / Mantenimiento.para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
Electrico.
Capacidad para bandejas gastronorm GN y bandejas para pastelería 60 x 40 cm.
Dimensiones internas 62 x 73 x 54,5 cm.
Dimensiones externas 79 x 122 x 82,5 cm.
Distancia entre guías 6,7 cm.
Potencia total 14,2 kW.
Conexión de agua 3/4.
Temperatura hasta 270 ºC.
Conexión trifásica.
Peso 136 kg.
Voltaje 400 V.

Accesorios disponibles:
Soportes sin guías.
Soportes de 6 u 8 guías.
Campana extractora.
Kit de condensadores de vapor.
Kit de primera instalación.
Kit de superposición.
Cambio de apertura de puerta.