Horno Mixto Eléctrico STG Gastro 72 V7 de FM
El Horno Mixto Eléctrico STG Gastro 72 V7 de FM es un equipo de alto rendimiento diseñado para cocinas profesionales que requieren una cocción precisa, homogénea y versátil. Con panel de control digital, sonda multipunto y lavado automático, este horno permite cocinar múltiples preparaciones de forma simultánea y eficiente.
Gran capacidad y compatibilidad
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Capacidad para 7 bandejas GN 2/1
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Capacidad para 14 bandejas GN 1/1
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Compatible con bandejas de pastelería 60 x 40 cm
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Distancia entre guías: 6,7 cm
Principales características
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Panel de control digital con pantalla intuitiva, de uso sencillo y visual.
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Sonda multipunto, sonda corazón y sonda vacío: control interno de temperatura sin dañar el producto ni alterar el proceso.
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Multicook: permite cocinar alimentos diferentes en un mismo ciclo, cada uno con su propio tiempo de cocción.
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99 programas configurables, con hasta 6 fases cada uno, para adaptar la cocción a diferentes recetas y necesidades.
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Clima Control: humedad regulable porcentualmente para un entorno de cocción optimizado.
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Steam Control (tiro programable): regula la extracción de humedad, consiguiendo dorados y gratinados uniformes.
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Velocidad del ventilador regulable porcentualmente, perfecta para tratar productos delicados con precisión.
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3 modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.
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Regeneración / Mantenimiento: eleva a temperatura de consumo alimentos refrigerados o congelados sin pérdida de calidad.
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Lavado automático, para un mantenimiento fácil, rápido y seguro.
Seguridad y facilidad de uso
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Inversor de giro: garantiza una cocción homogénea en todos los niveles.
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Vidrio abatible para facilitar la limpieza interior.
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Iluminación LED para visibilidad total durante la cocción.
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Alarma de fin de ciclo, micro de puerta y termostato de seguridad integrados.
Especificaciones técnicas
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Dimensiones internas: 62 x 73 x 54,5 cm
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Dimensiones externas: 79 x 122 x 82,5 cm
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Potencia total: 14,2 kW
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Temperatura máxima: 270 ºC
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Conexión eléctrica: Trifásica – 400 V
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Conexión de agua: 3/4″
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Peso: 136 kg
Accesorios disponibles
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Soportes sin guías
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Soportes con 6 u 8 guías
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Campana extractora
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Kit de condensadores de vapor
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Kit de primera instalación
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Kit de superposición
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Cambio de apertura de puerta
El STG Gastro 72 V7 es la opción ideal para cocinas que necesitan un horno mixto potente, eficiente y con gran capacidad, sin renunciar a la precisión y la facilidad de uso que exige la cocina profesional actual.