MYCHEF – Horno Convección Bakershop Air S 6
El Horno de Convección Bakershop Air S 6 de MYCHEF es un horno profesional de la nueva gama Bakershop con opción de aporte de humedad regulable. Su diseño con apertura de puerta lateral lo hace ideal para cafeterías, bares, bakery coffees y tiendas de alimentación.
Principales características
- Preheat automático: sistema de calentamiento ultrarápido.
- Fan Plus: cocción homogénea gracias a turbinas bidireccionales de 2 velocidades.
- Modos de cocción:
- Convección: de 30 ºC a 260 ºC
- Mixto (convección + humedad): de 30 ºC a 260 ºC
- SteamOut: eliminación de la humedad de la cámara de cocción (Versión S con Humidificador).
- 40 programas de cocción con 3 fases + precalentamiento.
- Teclado multiprograma con acceso directo a 8 programas.
- Regeneración manual.
- Pantalla LED con señalización de fin de cocción visual y acústica.
- Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua.
- Guías en “L” de fácil limpieza.
- Iluminación LED de mínimo consumo y máxima duración.
- Puerta de baja emisión, con doble acristalamiento, abatible y fácil de limpiar.
- Cámara de cocción de acero inoxidable AISI 304 18/10, cantos redondeados y completamente soldada.
- Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.
Especificaciones técnicas
| Capacidad | Producción/hora baguettes (250 g) | Producción/hora croissants (85 g) | Potencia (kW) | Conexión eléctrica | Dimensiones (cm) | Distancia entre guías (cm) | Peso (kg) | Tipo de horno |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 6 bandejas 60 × 40 cm | 90 baguettes | 288 croissants | 10,5 | 400/3L+N/50-60 | 76 × 76 × 64,6 | 7,5 | 74 | Convección y humidificador |
Equipamiento opcional
- Cambio a monofásico.
- Cambio de sentido en apertura de puerta.
- Kit de conectividad Wi-Fi.
El MYCHEF – Horno Convección Bakershop Air S 6 es una opción ideal para espacios profesionales que buscan eficiencia, rendimiento y versatilidad en la producción diaria.