MYCHEF – Horno Mixto Bake Pro 10
El Horno Mixto Bake Pro 10 de MYCHEF está diseñado para obradores, panaderías y pastelerías que buscan un equipo robusto, preciso y eficiente. Con tecnología de última generación y funciones avanzadas, permite un control total del proceso de cocción. Incorpora el sistema de limpieza automática MyCare y garantiza una cocción homogénea, rápida y energéticamente eficiente.
Modos de cocción
- Convección: de 30 ºC a 260 ºC
- Mixto (convección + vapor): de 30 ºC a 260 ºC
- Vapor saturado: de 30 ºC a 130 ºC
Principales características
- SmartWind: turbina termodinámica de alto rendimiento que optimiza el flujo de aire y ajusta el sentido de giro para una cocción homogénea.
- Vapor MultiSteam: sistema patentado de doble inyección que genera vapor cinco veces más rápido que otros sistemas tradicionales.
- DryOut Plus: tecnología de baja presión que extrae la humedad para lograr acabados crujientes y dorados perfectos.
- MyCare: sistema automático de limpieza con opción de enfriamiento rápido CoolDown para una higienización más segura y eficiente.
- Regeneración manual para optimizar la operativa en cocina.
- Diseño higiénico y funcional: cámara de cocción en acero inoxidable AISI 305 18/10, completamente soldada, con cantos redondeados y recogeaguas con vaciado automático.
- Puerta abatible de doble cristal, maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.
- Protección IPX5 contra chorros de agua y salpicaduras.
- Incluye pantalla LED, iluminación LED de bajo consumo, guías en L para facilitar la limpieza e indicador de fin de cocción visual y acústico.
Especificaciones técnicas
| Capacidad de bandejas | Potencia | Conexión eléctrica | Dimensiones (AnxFxAl) | Distancia entre guías | Presión de agua | Desagüe | Conexión agua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 bandejas 600×400 mm | 18,9 kW | Trifásica 400 V | 76 x 78,5 x 115,5 cm | 8,5 cm | 150 – 400 kPa | DN 40 | R ¾” |
Equipamiento opcional
- Apertura de puerta a mano izquierda
- Tensiones especiales disponibles bajo pedido
El MYCHEF – Horno Mixto Bake Pro 10 es la elección perfecta para negocios que requieren alto rendimiento, precisión y facilidad de limpieza en un entorno de producción exigente.