Horno Mixto Eléctrico STC 611 V5
El Horno Mixto Eléctrico STC 611 V5 de FM está diseñado para ofrecer un control total y resultados profesionales en cada preparación. Equipado con un avanzado panel de control digital, permite cocinar distintos alimentos simultáneamente, adaptando tiempo, temperatura y humedad de forma precisa. Es ideal para cocinas que buscan versatilidad, automatización y eficiencia.
Principales ventajas
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Panel digital intuitivo: Fácil de usar, con acceso a 99 programas y 6 fases de cocción por programa.
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Capacidad profesional: Apto para 6 bandejas GN 1/1 o bandejas de pastelería 60 x 40 cm, con disposición longitudinal.
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Sistema Multicook: Permite cocinar diferentes alimentos con tiempos y condiciones de cocción distintas en el mismo ciclo.
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Sondas avanzadas: Incorpora sonda multipunto, sonda al corazón y sonda para vacío, asegurando control interno de la cocción.
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Control climático: Clima Control con humedad regulable porcentual y velocidad de ventilación adaptable para proteger los alimentos más delicados.
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Steam Control: Tiro programable que extrae la humedad de la cámara para lograr dorados perfectos, asados homogéneos y gratinados profesionales.
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Limpieza automática: Con sistema de lavado automático y vidrio abatible que facilitan el mantenimiento diario.
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Funciones especiales: Regeneración/mantenimiento, alarma de fin de ciclo, micro de puerta, termostato de seguridad y lámpara LED interior.
Tabla de especificaciones técnicas
| Especificación | Detalle |
|---|---|
| Control | Digital |
| Capacidad | 6 bandejas GN 1/1 o 60 x 40 cm |
| Posición de bandejas | Longitudinal |
| Dimensiones internas | 38,5 x 56 x 38,5 cm |
| Dimensiones externas | 53 x 79,5 x 66,5 cm |
| Potencia total | 7,2 kW |
| Temperatura máxima | 270 ºC |
| Tensión de alimentación | 400 V |
| Conexión eléctrica | Trifásica |
| Peso neto | 70 kg |
| Modos de cocción | Calor seco, vapor, mixto |
| Tecnologías incluidas | Multicook, Clima Control, Steam Control |
| Sondas | Sonda multipunto, corazón y para vacío |
| Lavado automático | Sí |
| Iluminación interna | LED |
| Funciones adicionales | Regeneración/mantenimiento, control por tiempo, sonda o Delta T |
| Programación | 99 programas con hasta 6 fases cada uno |
| Accesorios disponibles | Soportes sin guías, con 7 o 10 guías, campana extractora, kits de instalación y condensación, kit de superposición |