El Horno Mixto Cook Pro 6 GN 1/1 de Mychef con 3 modos de cocción convección, mixto y vapor y equipado de serie con el sistema de autolimpieza MyCare.
Estas son sus principales características:
- Equipado con una turbina eficiente termodinámica SmartWind. 2 Velocidades para gestionar de forma inteligente el sentido de giro del ventilador, consiguiendo una cocción homogénea.
- Con sistema patentado de generación de Vapor MultiSteam. Doble inyección de vapor de alta eficiencia energética. El vapor es 5 veces más rápido que el bolier o la inyección directa.
- Dispone de Sistema DryOut Plus, Para extraer la humedad de la cámara de cocción para acabados crujientes y con un dorado perfecto.
- Incorpora MyCare, un sistema automático de limpieza.
- Con CoolDown automático, un sistema de enfriamiento ultrarápido y seguro para la limpieza MyCare.
- Precalentemiento Preheat automático.
- Con regeneración manual.
- Incluye pantalla LED.
- Guías en C con sistema antivuelco de fácil limpieza.
- Con indicador de fin de cocción visual y acústico.
- Dispone de iluminación LED para mayor duración y ahorro en el consumo.
- Con puerta de doble cristal, fácil de limpiar.
- Incorpora cámara de cocción de alta resistencia, fabricada en acero AISI 304 18/10 con desagüe. Está completamente soldada y los cantos son redondeados.
- Sifón integrado.
- Dispone de recoge aguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.
- La maneta y los componentes plásticos incluyen tratamiento antibacteriano.
- Con protección IPX5 contra chorros de agua y salpicaduras.
Sus principales características técnicas son:
- Dimensiones 76 x 71 x 75 cm.
- Potencia 9,3 kW.
- Voltaje 400/3L+N/50-60.
- Distancia entre guías 6,8 cm.
- Peso 74 kg.
- Conexión Agua R ¾”.
- Desagüe DN 40.
- Presión de agua 150 – 400 kPa.
Equipamiento Opcional:
- Apertura de puerta a mano izquierda.
- Cambio a tensión monofásica.
- UltraVioletSteam, genera vapor puro, esterilizado y libre de patógenos.
OPINIÓN DEL EXPERTO
El Mychef Cook Pro 6 GN 1-1 se presenta como un caballo de batalla para la cocina profesional, combinando las ventajas de la convección, el vapor y la cocción mixta. se presenta como una solución compacta, eficiente y muy fiable para negocios que buscan un horno profesional y una marca nacional de confianza. Este horno, de la reconocida marca MYCHEF, es ideal para cocinas de alta producción que necesiten automatizar sus procesos.
Los puntos Fuertes de este horno son: LA versatilidad de Cocción: Los tres modos de cocción (convección, mixto y vapor) son la base de un buen horno mixto para una cocina. Tecnología de Vapor Avanzada: El sistema MultiSteam con doble inyección es un gran plus. La generación rápida de vapor es esencial para mantener la humedad en los alimentos y lograr resultados jugosos y tiernos. Control de la Humedad: El sistema DryOut Plus es una gran ventaja. La capacidad de extraer la humedad de la cámara de cocción es crucial para lograr acabados crujientes y dorados. Sistema de Autolimpieza MyCare: Un sistema de autolimpieza que sea automático nos ahorra tiempo y esfuerzo, lo que es muy importante.
En r esumen el horno Mychef Cook Pro 6 GN 1-1 es un horno mixto con una gran carga tecnológica y muy bien equipado para la cocina profesional. Recomendado para restaurantes y caterings, cocinas con alta demanda de comensales, chefs que busquen tecnología avanzada, negocios que valoren la eficiencia y la reducción de cargas de trabajo.