Descripción

Mychef Horno Mixto iCook 10 GN 2-1

Electrico – 10 Bandejas GN 2/1
Horno mixto Electrico con autolimpieza incluida. Capacidad para 10 bandejas GN 2/1, unas dimensiones de 76 x 105 x 115,5 cm y 27,9 kW de potencia. De serie preparado para conexión trifásica y opcionalmente se puede cambiar a monofásica. Puerta lateral con apertura a mano derecha con cambio opcional a mano izquierda.
Entrega bajo pedido. Plazo estimado de 8 a 10 semanas
Con 3 modos de cocción convección, mixto y vapor y equipado de serie con el sistema de autolimpieza MyCare.
Equipado con una turbina eficiente termodinámica SmartWind. 4 Velocidades para gestionar de forma inteligente el sentido de giro del ventilador, consiguiendo una cocción homogénea.
Con sistema patentado de generación de Vapor MultiSteam. Doble inyección de vapor de alta eficiencia energética. El vapor es 5 veces más rápido que el bolier o la inyección directa.
Dispone de Sistema DryOut Plus, Para extraer la humedad de la cámara de cocción para acabados crujientes y con un dorado perfecto.
Incorpora MyCare, un sistema automático de limpieza.
MySmartCooking, sistema de cocción inteligente. Escoge el producto, el tipo de cocción, ajusta el tamaño, dorado y el punto, el horno calculará los parámetros para un resultado perfecto.
Just In Time. Sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento, ideal para menús.
FastMenu. Crea una pantalla de acceso rápido solo a los programas y funciones que tu decidas.
NightWatch. Continúa automáticamente una cocción nocturna tras un corte en el suministro.
Cooking Check. Resumen de consumos diario, mensual o anual.
Con CoolDown automático, un sistema de enfriamiento ultrarápido y seguro para la limpieza MyCare.
Precalentemiento Preheat automático.
Con regeneración manual.
Incluye pantalla LED.
Guías en C con sistema antivuelco de fácil limpieza.
Con indicador de fin de cocción visual y acústico.
Dispone de iluminación LED para mayor duración y ahorro en el consumo.
Con puerta de Triple cristal, fácil de limpiar.
Cámara de cocción de alta resistencia, fabricada en acero AISI 304 18/10 con desagüe y sifón integrado. Está completamente soldada y los cantos son redondeados.
Dispone de recoge aguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.
La maneta y los componentes plásticos incluyen tratamiento antibacteriano.
Con protección IPX5 contra chorros de agua y salpicaduras.
Panel de control TFT táctil 10”.
400 Programas + 10 fases de cocción en cada programa.
Conexión USB para la actualización del equipo y registro de datos HACCP.
Sonda interna multipunto.
Señalización de fin de cocción visual y acústica
Dimensiones 76 x 105 x 86,5 cm.
Potencia 18,6 kW.
Voltaje 400/3L+N/50-60.
Distancia entre guías 6,8 cm.
Peso 118 kg.
«Conexión Agua R ¾»».»
Desagüe DN 40.
Presión de agua 150 – 400 kPa.

Equipamiento Opcional: 
UltraVioletSteam, genera vapor puro, esterilizado y libre de patógenos.