Horno de Panadería Bakertop Mind One 10 600×400 UNOX 

El horno de panadería Bakertop Mind One 10 600×400 de UNOX es un horno combinado inteligente diseñado para ofrecer un horneado perfecto y uniforme en cada preparación. Ideal para pastelerías y obradores artesanos, este horno profesional permite obtener resultados excelentes en productos como macarons, panettone, bizcochos, pasteles y pan en general.

Alto rendimiento en panadería y pastelería

Este modelo cuenta con capacidad para 10 bandejas de 60 x 40 cm, lo que lo convierte en una opción ideal para procesos de producción exigentes. Gracias a su tablero de control One con 384 programas y funciones intuitivas, proporciona un manejo sencillo, preciso y eficiente.

Funciones inteligentes de cocción

La gama Mind.Maps One de UNOX está diseñada especialmente para panificación y repostería profesional, garantizando resultados homogéneos independientemente de la carga. La distribución del aire es controlada por ventiladores de flujo de aire de alto rendimiento, lo que asegura una cocción uniforme en todas las bandejas.

Cocción estándar:

• Más de 1.000 programas disponibles.

• Interfaz gráfica Mind.Maps para diseñar y visualizar los ciclos de cocción.

Cocción manual:

• Hasta 9 fases de cocción programables.

• Cocción con sonda al corazón y función Delta T.

• Rango de temperatura: 30 °C a 260 °C.

• Clima Control: regulación de humedad o aire seco desde el 10%.

Cocción automática – Intensive Cooking:

• Dry.Maxi: elimina rápidamente la humedad de la cámara.

• Steam.Maxi: genera vapor saturado para cocciones suaves y precisas.

• Air.Maxi: inversión de marcha y función pulsada de los ventiladores.

• Clima.Lux: control preciso de la humedad en cámara.

Otras características destacadas:

• Rotor.Klean: sistema de lavado automático.

• Puerta de doble cristal para mejor aislamiento térmico.

• Iluminación LED integrada en la puerta para una visibilidad óptima.

• Sistema antivuelco para máxima seguridad durante la carga de bandejas.

• 4 velocidades de ventilación de alto rendimiento.

• Sistema recoge gotas integrado en la puerta.

• Fabricado con materiales de alta calidad que garantizan la máxima seguridad alimentaria.

Especificaciones técnicas:

• Tipo: Horno eléctrico.

• Capacidad: 10 bandejas de 600 x 400 mm.

• Dimensiones: 86 x 96,7 x 116,2 cm.

• Potencia: 14,9 kW.

• Voltaje: 380 – 415 V.

• Peso: 136 kg.

• Distancia entre bandejas: 8 cm.

• Enchufe no incluido.

El UNOX Bakertop Mind One 10 600×400 es la solución ideal para profesionales que buscan versatilidad, precisión y tecnología avanzada en sus procesos de horneado, elevando la calidad y productividad en su obrador o pastelería.