Descripción

Horno Cheftop Mind.Maps Plus Compact 5 GN 2-3 Elect. UNOX

Electrico – 5 Bandejas GN 2/3
Horno mixto Electrico que permite cocinar a la vez diferentes procesos de cocción y brinda la máxima eficiencia térmica y seguridad laboral gracias a su superficie y cristal externo frío.
Entrega bajo pedido. Plazo estimado de 6 a 8 semanas
AIR.Maxi: turbinas múltiples con inversión de marcha de 4 velocidades y función de uso pulsado.
DRY.Maxi: extracción forzada de la humedad programable a cualquier temperatura de 10% a 100%.
STEAM.Maxi: esta función permite una cocción a vapor de 35 ºC regulable del 10% a 100%.
ADAPTATIVE.Cooking: identifica el proceso de cocción optimizando y regulando automáticamente los parámetro de cocción.
MAXI.Link: permite crear columnas con dos hornos sobrepuestos.
Cinco modalidades de cocción:
Cocción por convección con temperatura variable de 30º C a 260 ºC.
Cocción mixta convección + vapor con temperatura variable de 35 ºC a 260 ºC.
Cocción convección + humedad con temperatura variable de 48 ºC a 260 ºC.
Cocción a vapor con temperatura variable de 48 ºC a 130 ºC.
Cocción por convección + aire seco con temperatura variable de 30 ºC a 260 ºC.
Iluminación de la cámara de cocción con luces LED externos.
Perno de la maneta en fibra de carbono para evitar roturas.
Bandeja recogelíquidos con desagúe permanente.
Estructura de peso reducido.
Interruptor de la puerta sin contacto.
Sistemana de autodiagnóstico para detectar problemas o fallos.
Limitador térmico de seguridad.
Cristal interior de la puerta móvil para facilitar la limpieza,
Guías porta bandejas en lámina plegada en forma de C.
Distancia entre guías 67 mm.
Con capacidad para 5 bandejas GN 2/3.
Voltaje 230 V – 1N / 400 V – 3N.
Dimensiones 53,5 x 67,2 x 64,9 cm.
Potencia 5,2 kW.
Necesita campana de vaho.