Horno Mixto STG 111 V9 Experience de FM – Versatilidad y Precisión para Cocinas Profesionales
El Horno Mixto STG 111 V9 Experience de FM es un equipo profesional pensado para cocinas que necesitan alta capacidad de producción, precisión y versatilidad en cada servicio. Su tecnología de cocción mixta permite trabajar diferentes elaboraciones con un control preciso de la temperatura, la humedad y la circulación del aire.
Este modelo forma parte de la serie ST Experience de FM, una gama equipada con una interfaz V9 intuitiva y multifuncional que facilita el manejo de todas sus prestaciones. Con capacidad para 11 bandejas GN 1/1, ofrece un espacio de cocción amplio para restaurantes, hoteles, caterings y otras instalaciones de hostelería con un volumen de trabajo elevado.
Características principales
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Capacidad para 11 bandejas GN 1/1: permite aumentar la producción y aprovechar al máximo el espacio disponible en la cámara de cocción.
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Pantalla V9: interfaz multifuncional e intuitiva que facilita la configuración y supervisión de los diferentes procesos.
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Lavado automático integrado: simplifica la limpieza del equipo y reduce el tiempo dedicado al mantenimiento diario.
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Sonda multipunto de serie: proporciona un control preciso de la temperatura en el interior de los alimentos para conseguir resultados homogéneos.
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Conexión Wifi integrada: permite gestionar el horno de forma remota y realizar ajustes en tiempo real.
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Puerta con apertura configurable: posibilidad de adaptar el sentido de apertura a las características de la cocina mediante el kit opcional.
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Maneta higiénica y ergonómica: diseñada para facilitar el uso diario del horno y mejorar la comodidad durante el servicio.
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Iluminación LED interior: proporciona una visión completa del interior de la cámara con un consumo energético reducido.
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Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304: material resistente y adecuado para las exigencias de una cocina profesional.
Funciones avanzadas de la serie Experience
El STG 111 V9 Experience incorpora diferentes funciones destinadas a optimizar el proceso de cocción y facilitar la organización del trabajo en cocina.
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Steam Control: sistema inteligente de extracción de humedad para adaptar las condiciones de cocción a cada elaboración.
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Clima Control: controla de forma inteligente la inyección de humedad en la cámara.
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Fan Control: permite gestionar el flujo de aire para conseguir una distribución uniforme del calor.
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Recetario: sistema de almacenamiento interno para guardar y recuperar recetas de forma rápida.
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Multicook: permite cocinar diferentes alimentos simultáneamente utilizando distintos tipos de cocción.
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All on Time: coordina los tiempos de las diferentes elaboraciones para que terminen al mismo momento.
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Autolavado: sistema de autolimpieza que facilita las tareas de mantenimiento del horno.
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Planificación: permite organizar y sistematizar los procesos de cocción para mejorar la operativa de la cocina.
Un horno mixto para grandes producciones
Gracias a sus 11 niveles GN 1/1, el Horno Mixto STG 111 V9 Experience está especialmente indicado para establecimientos que necesitan trabajar con un elevado volumen de alimentos sin renunciar a la precisión. La combinación de funciones inteligentes, control de humedad y gestión del flujo de aire permite adaptar el horno a una amplia variedad de elaboraciones.
Además, herramientas como Multicook, All on Time y el recetario interno ayudan a optimizar los tiempos de trabajo y a mantener una mayor regularidad en los resultados, convirtiendo este horno en un aliado para cocinas profesionales con un ritmo de servicio exigente.
Uso recomendado
El Horno Mixto STG 111 V9 Experience de FM es una solución ideal para restaurantes, hoteles, empresas de catering y cocinas profesionales que buscan incrementar su capacidad de producción y disponer de un equipo versátil para diferentes tipos de cocción.
Accesorios opcionales
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Kit para cambio de apertura de puerta: Ref. 999H03.
Especificaciones técnicas
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Modelo: 710847
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Serie: ST Experience
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Tipo: Horno de gastronomía mixto
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Capacidad: 11 bandejas GN 1/1
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Dimensiones exteriores: 79 × 81 × 110 cm
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Potencia eléctrica: 18,50 kW
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Distancia entre bandejas: 6,7 cm
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Temperatura máxima: Hasta 300 °C
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Peso: 139 kg
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Voltaje: 400 V
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Frecuencia: 50/60 Hz
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Conexión: Trifásica 3F + N + T
El STG 111 V9 Experience de FM reúne gran capacidad, tecnología avanzada y control preciso de la cocción en un único equipo. Una opción profesional para aumentar la productividad de la cocina y trabajar con diferentes elaboraciones manteniendo resultados constantes.
