Horno Mixto STG 201 V9 Experience de FM – Gran Capacidad y Tecnología para Cocinas Profesionales
El Horno Mixto STG 201 V9 Experience de FM es un horno de gastronomía profesional con carro diseñado para establecimientos que necesitan una elevada capacidad de producción, precisión y control de los procesos de cocción. Su capacidad para 20 bandejas GN 1/1 permite trabajar grandes cantidades de alimentos de forma simultánea, optimizando el tiempo y el espacio de trabajo en cocinas de alta producción.
Este modelo incorpora una pantalla táctil de 9 pulgadas, conectividad Cloud y Wi-Fi integrado, además de un completo conjunto de funciones inteligentes que permiten adaptar la cocción a cada receta y tipo de carga. La cámara de cocción está fabricada en acero inoxidable AISI 316, ofreciendo una construcción especialmente resistente para un uso profesional intensivo.
Características principales
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Capacidad para 20 bandejas GN 1/1: gran capacidad de producción para cocinas profesionales con un elevado volumen de trabajo.
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Pantalla táctil de 9 pulgadas: interfaz intuitiva que facilita el control de las diferentes funciones del horno.
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Carro extraíble incluido: facilita la carga y descarga de las 20 bandejas y agiliza el trabajo durante el servicio.
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Lavado automático de serie: sistema de autolimpieza integrado que simplifica el mantenimiento diario.
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Sonda multipunto incluida: permite controlar con precisión la temperatura en el interior de los alimentos.
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Wi-Fi integrado y conectividad Cloud: facilita la gestión y supervisión del equipo.
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Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 316: construcción robusta y resistente para soportar las exigencias de la hostelería profesional.
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Cambio de apertura de puerta opcional: permite adaptar el horno a las características y distribución de cada cocina.
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Distancia entre bandejas de 67 mm: distribución optimizada para aprovechar la capacidad de la cámara.
Funciones avanzadas de la serie Experience
El STG 201 V9 Experience incorpora herramientas avanzadas para conseguir un mayor control sobre cada elaboración y mejorar la eficiencia de la cocina.
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Steam Control Pro: controla la extracción de humedad de la cámara para adaptar el ambiente de cocción a cada preparación.
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Fan Control: regula la velocidad de la turbina para modificar el flujo de aire dentro de la cámara.
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Responsive Cook: gestiona de forma inteligente la cocción de las recetas en función de la carga y del tipo de acabado seleccionado.
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Recetario con imágenes: permite almacenar y consultar las recetas de forma visual para facilitar el trabajo del personal de cocina.
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Cocción multinivel: posibilita trabajar simultáneamente con diferentes elaboraciones aprovechando los distintos niveles del horno.
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Monitorización de consumos: permite controlar el consumo del equipo para mejorar la gestión energética.
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Autolimpieza: dispone de hasta 5 ciclos de autolimpieza para facilitar el mantenimiento.
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Delta T: permite gestionar la diferencia de temperatura entre la cámara y el interior del producto para obtener cocciones más precisas.
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Planificación: permite programar semanalmente el inicio de las cocciones o de los procesos de limpieza.
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Precalentamiento: ofrece hasta 4 modos de precalentamiento para adaptar el inicio del trabajo a las necesidades de cada elaboración.
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Gestión de usuarios: permite establecer diferentes roles y usuarios para controlar el acceso y manejo del equipo.
Un horno mixto pensado para grandes producciones
Con sus 20 bandejas GN 1/1 y carro extraíble incluido, el STG 201 V9 Experience está especialmente orientado a cocinas que necesitan producir grandes cantidades de alimentos de manera organizada y eficiente. Sus funciones de cocción multinivel, Responsive Cook y planificación permiten optimizar los procesos y mantener un mayor control sobre cada servicio.
La combinación de automatización, conectividad y sistemas inteligentes de cocción convierte este modelo en una solución especialmente adecuada para restaurantes, hoteles, colectividades, caterings y otras instalaciones profesionales con una elevada demanda de producción.
Accesorios y opciones
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Cambio de apertura de puerta: opcional. Ref. 999H03.
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Carro extraíble: incluido.
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Lavado automático: de serie.
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Sonda multipunto: de serie.
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Módulo Wi-Fi: de serie.
Especificaciones técnicas
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Modelo: STG 201 V9 Experience
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Referencia: 710981
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Tipo: Horno de gastronomía de carro eléctrico
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Capacidad: 20 bandejas GN 1/1
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Dimensiones interiores: 700 × 500 × 1480 mm (An × F × Al)
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Dimensiones exteriores: 880 × 915 × 1865 mm (An × F × Al)
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Distancia entre bandejas: 67 mm
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Potencia eléctrica: 36.400 W
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Temperatura máxima: Hasta 300 ºC
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Peso: 260 kg
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Voltaje: 400 V - 50/60 Hz
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Conexión: Trifásica 3F + N + T
El Horno Mixto STG 201 V9 Experience de FM ofrece una combinación de 20 niveles GN 1/1, tecnología inteligente, automatización y gran potencia, convirtiéndose en una solución profesional para cocinas que necesitan aumentar su capacidad de producción manteniendo un control preciso de las elaboraciones.
